Творожное тесто для пирога с капустой

Творожное тесто для пирога с капустой

Музыка

Рубрики

  • РЕЦЕПТЫ (849)
  • выпечка (99)
  • закуска (82)
  • курица (77)
  • ужин (66)
  • овощи (63)
  • проба (62)
  • салат (62)
  • десерт (55)
  • рыба (50)
  • торт (45)
  • заготовки (40)
  • разное (34)
  • праздник (30)
  • блины (28)
  • грибы (26)
  • советы (24)
  • суп (22)
  • напитки (22)
  • варенье (21)
  • печенье (21)
  • пост (12)
  • слоёное (11)
  • сало (8)
  • чебуреки (6)
  • ЗДОРОВЬЕ (208)
  • травы (49)
  • гипертония (25)
  • аптека (20)
  • суставы (15)
  • простуда (15)
  • грибок (11)
  • онкология (9)
  • зубы (9)
  • кожное (8)
  • почки (8)
  • печень (7)
  • кишечник (7)
  • паразиты (6)
  • зрение (6)
  • карман (5)
  • ПОЛЕЗНОЕ (146)
  • комп (44)
  • косметика (26)
  • юрист (24)
  • разное (20)
  • быт (17)
  • ремонт (13)
  • отпуск (8)
  • КОТЫ (102)
  • ЭЗОТЕРИКА (101)
  • заговоры (23)
  • руны (19)
  • очищение (8)
  • КУКЛЫ (96)
  • вернисаж (63)
  • обереги (15)
  • выкройка (12)
  • советы (9)
  • ИСТОРИЯ (83)
  • вов (23)
  • ИСКУССТВО (61)
  • ДАЧА (56)
  • ЮМОР (45)
  • ПСИХОЛОГИЯ (42)
  • ИНТЕРЕСНОЕ (41)
  • ФИТНЕС (36)
  • ПОЛИТИКА (32)
  • АСТРОЛОГИЯ (30)
  • БИБЛИОТЕКА (30)
  • ФОТО (30)
  • МУЗЫКА (23)
  • МАСТЕРСКАЯ (14)
  • ДИЗАЙН (13)
  • ДИЕТА (12)
  • ВЕРА (10)
  • КИНО (9)
  • 555 (8)
  • ТЕСТЫ (5)
  • КУМИРЫ (5)
  • ДЕКУПАЖ (3)

Подписка по e-mail

Статистика

Понедельник, 29 Июня 2015 г. 15:49 + в цитатник

Очень вкусный пирог с капустой на творожном тесте — за уши не оттянешь.

Пирог с капустой на творожном тесте Творожное тесто — это настоящая находка для тех моментов, когда делать классическое дрожжевое тесто для пирогов некогда или не хочется. Замешивается такое тесто буквально за минуту, и изделия из него получаются мягкими и нежными. Творожное тесто. Очень хорошее тесто. Нежное, пластичное. Легко принимает нужную форму. Начинку для этого пирога я использовала классическую: капуста, лук и вареные яйца (кстати, это одна из моих самых любимых начинок для пирогов и пирожков.)


Для теста:
250 г творога
1/2 ч.л. соды
1 яйцо
1/2 ст.л. сахара
щепотка соли
1 стакан муки (или немного больше)
Для начинки:
половинка небольшого кочана капусты
половинка средней луковицы
2 ст.л. растительного масла
4 сваренных вкрутую яйца
соль по вкусу
Для смазывания верха пирога:
1 яйцо (или 1 желток)
1 ст.л. молока или воды

Готовим начинку. Капусту тонко шинкуем, лук нарезаем тонкими полукольцами.

В сотейнике разогреваем растительное масло. На средне-большом огне готовим капусту и лук со щепоткой соли, часто помешивая, минут 7, до мягкости. Долго готовить капусту для этого пирога не нужно. Остужаем капусту.

Яйца варим вкрутую, остужаем, очищаем и мелко нарезаем. Смешиваем капусту и яйца. Пробуем и подсаливаем, если нужно.

Читайте также:  Теплый салат с телятиной рецепт с фото

Готовим тесто. Смешиваем творог с яйцом, солью, сахаром и содой, растираем смесь.

Добавляем муку и замешиваем довольно крутое, но не очень жесткое тесто. Разделяем тесто на две части (одна из них должна быть примерно на треть больше другой.)

Форму для тартов смазываем растительным маслом. Руками распределяем большую часть теста по дну и стенкам формы.

На тесто укладываем начинку.

Раскатываем меньшую часть теста в круглый пласт между двумя слоями пластиковой пленки. Аккуратно переносим слой теста в форму, накрываем им начинку. Защипываем края. Верх пирога смазываем яйцом или желтком, взбитым с 1 ст.л. воды или молока.

Ставим в разогретую до 180 С (350 F) духовку примерно на 30 мин.

Вынимаем, накрываем полотенцем и даем постоять 15 минут. Нарезаем на ломтики и подаем.
источник

Для теста потребуется: 4 яйца, 200 гр. сметаны, 200 гр. майонеза, 8 ст.л. муки, щепотка соли, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. сахара.

Приготовление: 0,5 кочана капусты среднего размера (700 гр.) мелко порезать, посолить и хорошо помять. Добавить покрошенное крутое яйцо, укроп и мелко порезанный зелёный лук (только белую часть). Для теста смешать все ингредиенты. Тесто должно напоминать густую сметану. В селиконовую форму для запекания вылить половину теста, разложить капусту (поверх капусты — небольшие кусочки сливочного масла), а на начинку — вторую половину теста. Выпекать при 180 С достаточно долго (примерно полтора часа), т.к. сырая капуста должна хорошо проготовиться.

Наивкуснейший Пирог с рыбой «Два капитана»

Пирог получился сверх всяких ожиданий, — необыкновенно вкусный, сочный, пушистый. Начинка очень ароматная. Я переживала, как сырой картофель будет сочетаться с тестом. Все опасения были совершенно напрасными. Они, слившись с тестом воедино, образовали мягчайшую, пористую, воздушную «подушечку», на которой, очень красиво и достойно восседала потрясающая начинка. В общем, я зря волновалась. Пирог удался на славу! Уверяю вас, если вы подадите такой пирог гостям, они вас расцелуют, и будут просить добавки. Очень рекомендую.

Для теста:
майонез: 250 г.
сметана: 250 г.
яйца: 3 шт.
мука: 6 столовых ложек
соль: 0,5 чайной ложки
сода: 0,5 чайной ложки
Для начинки:
рыбные консервы в масле: 1 банка
картофель: 1 крупный
лук репчатый: 1 шт

Приготовление:

Из указанных ингредиентов замесить тесто консистенции сметаны. Форму смазать маслом (можно посыпать тонким слоем манки) и вылить половину теста.
Сверху выложить натертый на терке сырой картофель. Посолить.
На картофель выложить мелко нарезанный лук.
На лук выложить размятые вилкой рыбные консервы.
Залить оставшимся тестом.
Поместить форму в разогретую духовку и запекать 40-45 минут.

Читайте также:  Торт медовик с манкой рецепт

Быстрый заливной пирог

Быстрый заливной пирог

Этот пирог готовится быстро, приготовление не сложное. А начинку вы можете изменить, если нет зеленого лука или яиц. Рецепт нам предложили на сайте: talkyland.com, а нам осталось его взять и попробовать приготовить этот пирог. И конечно же, не забыть поблагодарить участников сайта за предложенный рецепт.

Ингредиенты:

Для теста:

— кефир (йогурт, сметана) — 400 г
— сливочное масло — 160 г
— сахар — 2 ст. л.
— соль — 0,5 ч. л.
— яйцо — 2 шт.
— мука — 280 г
— разрыхлитель — 1,5 ч. л.

Начинка:

— зелёный лук — по вкусу
— яйцо — 2 шт.
— соль — по вкусу
— перец — по вкусу

Приготовление:

Зелёный лук промыть и нарезать. Взять его побольше, так как при жарке становится мягче и оседает. Посолить, поперчить и затем добавить нарезанные кубиками сваренные вкрутую яйца.

Приготовление теста: масло растопить, добавить сахар и соль, влить кефир и взбитые яйца. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к жидкой смеси, смешать до однородного состояния.

Форму смазать маслом и вылить чуть больше половины теста. Затем выложить начинку и сверху залить оставшимся тестом.

Выпекать при 200С — 35 мин. Остудить до тёплого состояния, накрыв пирог полотенцем и после нарезать на кусочки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • тесто:
  • творог (чем жирность больше, тем лучше) 300 гр
  • яйца 2 шт
  • йогурт или сметана 3 ст.л
  • сахар песок 1,5-2 ст.л
  • сода 1ч.л или разрыхлитель для теста 2 ч.л
  • соль
  • мука 2,5 ст. +1/4 ст. для подпыла
  • начинка:
  • капуста 1/2 маленького вилка
  • лук репка 1/2 шт
  • растительное масло 2-3 ст.л
  • яйца отварные 4 шт
  • лук зеленый

Пошаговый рецепт приготовления

Замесим тесто:творог, яйца,сметану, муку, соль,сахар и соду соединить и замесить.Тесто соберется в комок,больше не месить.Оставить в миске,при комнатной температуре на 30 мин.

Начинка: нашинковать капусту,нарезать лук и потушить всё в малом количестве растительного масла и воды.

Отварить яйца,нарезать зеленый лук.

Готовое,отлежавшееся тесто разделить на две не равные части:нижняя побольше,верхняя поменьше.

Раскатать обе части на подпыленной мукой столе.

Нижнюю уложить на противень,на неё слой капусты,далее резанный лук и натереть яйца.Закрываем второй половинкой теста,защипываем. В середине пирога делаем дырочку.

Читайте также:  Шоколадные коржи для торта рецепт с фото

Духовку слегка разогреть. Ставим пирог выпекаться на 20-30 мин при температуре 200 гр,до румяной корочки.

Готовый пирог достаем смазываем маслом,укрываем полотенцем и даем так полежать минут 20.

Пирог с капустой на творожном тесте – отличная альтернатива для тех, кто боится или не хочет использовать дрожжевое тесто. С этим рецептом просто нельзя ошибиться, получится буквально у всех, даже самых юных кулинаров.

Если у Вас залежалась пачка творога -250 гр. то я поспешу рассказать Вам как можно быстро и вкусно ее реализовать, чтобы понравилось всем, даже самым привередливым непоседам. От этого пирога у Вас не останется ни крошки.

Для приготовления пирога с капустой понадобится:

Для теста:

  • Мука -1 стакан.
  • Куриное яйцо -1 шт.
  • Творог -250 гр.
  • Сахар -1 ст. ложка без горки.
  • Соль -1/2 чайной ложки.
  • Сода -1/2 чайной ложки.

Для начинки:

  • Капуста белокочанная – ½ часть кочана, небольшого.
  • Луковица -1 шт.
  • Растительное масло -2 ст. ложки.
  • Яйцо куриное -4 шт.

Чтобы смазать пирог

Так как тесто у нас не дрожжевое, то в первую очередь приготовим начинку. От капусты убираем верхние листы, вырезаем кочерыжку и мелко шинкуем, как можно тоньше, как для борща. Луковицу очищаем, нарезаем на полукольца.

Обжариваем капусту с луком на сковороде в растительном масле. Периодически помешивая, приблизительно 10 минут, чтобы начинка была достаточно мягкая. Солим.

Куриные яйца промываем под проточной водой, отвариваем вкрутую. Для этого достаточно 10 минут кипячения. Чтобы яичная скорлупа легко очистилась, отварные яйца необходимо остудить при помощи холодной воды.

Куриные яйца очищаем, либо трем на крупной терке либо мелко шинкуем. Перемешиваем с обжаренной капустой и луком. Начинка готова.

Приготовим тесто.

Смешиваем творог, яйцо, соль, сахар и соду. Муку просеиваем через сито. Замешиваем тесто. Оно должно быть похожим, немного на песочное.

Разделяем тесто на две половинки, причем одна из них должна быть значительно больше другой.

Формируем пирог.

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Тем комочком теста, что больше распределяем по дну формы и стенкам.

Выкладываем начинку. Оставшимся слоем теста накрываем пирог, сцепляя края другого теста.

Промазываем пирог взбитым до однородной массы яйцом.

Выпекаем при температуре 180 градусов приблизительно полчаса.

Вкусный творожный пирог с капустой и яйцом готов. Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

Ссылка на основную публикацию