суббота, 8 апреля 2017 г.
Творожная пасха со сгущенкой — это нежный, в меру сладкий десерт, который отлично подойдет для праздничного стола. Готовится она проще простого, а состоит из минимального набора вполне доступных ингредиентов. В результате такая пасха порадует вас своим вкусом и ароматом, гладкой и однородной консистенцией — останется лишь украсить ее, как подскажет фантазия.
Этот праздничный десерт можно приготовить как в чистом виде, то есть без наполнителей, так и с разными добавками. К примеру, добавьте измельченную кубиками курагу, чернослив, финики, цукаты, изюм, вяленую клюкву или вишню. Помимо этого, подойдут и обжаренные орешки: грецкие, миндаль, фундук, кешью и другие.
Довольно часто я рассказываю в рецептах творожных пасок, что при отсутствии специальной пасочницы (как у меня), можно использовать пластиковое ведерко от магазинного майонеза. Просто делаете на дне дырочки, чтобы жидкость вытекала через проделанные отверстия. А чтобы сыворотка не впитывалась обратно в марлю и пасху, на блюдо кладете пару ребристых карандашей, а уже на них ставите форму.
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления этой творожной пасхи нужно взять творог (чем жирнее, тем нежнее и сытнее получается готовый десерт), сливочное масло (жирностью не менее 72%), сметану любой жирности (у меня 20%), сгущенное молоко и по желанию щепотку ванилина (можно заменить чайной ложкой ванильного сахара).
Все очень просто: нам нужно из всех ингредиентов получить однородную массу. Для этого можно воспользоваться погружным блендером или кухонным комбайном (мой вариант). Итак, кладем в емкость творог (желательно протереть его через сито, но я не протираю), сгущенное молоко, мягкое сливочное масло (выложите его заранее из холодильника), сметану и щепотку ванилина.
Пробиваем все с помощью насадки Нож (можно металлический, но отлично подойдет и пластиковый). Творожная основа для пасхи получается очень нежной, а по консистенции напоминает крем, но не очень густой.
Теперь нам понадобится пасочница или пластиковая баночка с дырками (объемом не более 1 литра, а лучше 750 миллилитров). Размеры моей пасочницы: нижнее основание 12×12 см, верхнее основание 6×6 см, высота 12 см.
Ставим пасочницу на плоскую тарелку, выстилаем ее влажной марлей в 2 слоя, стараясь не делать складок.
Перекладываем (точнее сказать переливаем) творожную массу в пасочницу.
Края марли аккуратно кладем поверх творожной массы.
Теперь на марлю кладем что-нибудь подходящей формы, а поверх ставим что-нибудь тяжелое — это груз. Ставим наше сооружение в холодильник как минимум на 12-14 часов, при этом периодически сливаем образовавшуюся на тарелке жидкость. Кстати, в этой пасхе сыворотки отделяется довольно приличное количество, поэтому сливайте ее раз 5-6.
Теперь, когда наша творожная пасха со сгущенкой готова, убираем груз, раскрываем марлю.
Кладем поверх плоскую тарелку, на которой будем подавать праздничный десерт.
Переворачиваем на нее пасху вместе с формой.
Снимаем пасочницу, осторожно отделяем марлю.
Наш простой, но очень вкусный праздничный десерт готов — можно наслаждаться.
Иришка, не перестаю благодарить тебя за такие вкусные заказы! Друзья, готовьте на здоровье и приятного аппетита!
Невероятная, нежная, праздничная, со вкусом пломбира… это все можно сказать про творожную пасху со сгущённым молоком. Если вы готовите творожную пасху впервые, и переживаете, что она у вас не получится, обратите внимание на этот рецепт. Рецепт этой творожной пасхи очень простой, без танцев у плиты, и вы даже можете привлечь к приготовлению детей.
Очень вкусная творожная пасочка
Рецепт пасхи без сырых яиц
Кроме того, в этом рецепте творожной пасхи нет сырых яиц, на случай если вы их не любите в десертах, или будете давать пасху маленьким деткам. Отмечу, что к сырым яйцам в десертах я отношусь абсолютно спокойно, часто готовлю классический тирамису, и домашнее мороженое, где присутствуют сырые яйца.
Необходимые ингредиенты
- 400 гр. Творога
- 100 гр. Сметаны
- 200 гр. Сгущенки
- 100 гр. Сливочного масла
- 10 гр. (1 пакетик) ванильного сахара
- Цукаты 50 гр.
- Форма для творожной пасхи (пасочница)
- Марля
- Готовые пасхальные украшения
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом растапливаем сливочное масло. Это можно сделать на плите, или в микроволновой печи.
В глубокую и удобную миску помещаем творог, сметану, выливаем сливочное масло, и добавляем ванильный сахар.
Перемешиваем творожную массу сначала ложкой.
Современная техника вам в помощь
Затем пюрируем погружным блендером в однородную и гладкую творожную массу. Если у вас нету погружного блендера, то творог нужно протереть через сито, или два раза пропустить через мясорубку. Занятие, я вам скажу, не из самых увлекательных, поэтому я всегда использую блендер
Для этого рецепта творожной пасхи я немного измельчила цукаты, чтобы в готовой пасхе они были мягкими. Но, это делать совсем необязательно.
На этом этапе нужно добавить к творожной массе сгущённое молоко и цукаты.
Перемешиваем нашу будущую творожную пасху ложкой, до получения однородной массы. Получилось немного жидковато, но так и должно быть.
Тонкости сборки пасочницы
Теперь собираем пасочницу, и помещаем ее миску, куда будет стекать жидкость.
Застилаем форму слегка влажной марлей, сложенной в 2-3 слоя. Концы марли должны свисать.
Перекладываем творожную массу в пасочницу. Для этого рецепта я использовала форму на 1000 грамм. Вся творожная масса поместилась без остатка.
Затем закрываем свисающими концами марли, примерно как я показала на фото.
Как и сколько выдерживать в холодильнике
Теперь отправляем пасху в форме в холодильник минимум на 12 часов, поставив под пресс. В качестве груза я использовала перевернутую литровую банку с водой. С пасхи стекло примерно 150 мл. жидкости.
Дальше достаем творожную пасху из холодильника. Сначала распечатываем марлю, чтобы свисали концы. Затем пасху с формой помещаем на тарелку, и аккуратно освобождаем от формы. В последнюю очередь снимаем марлю.
Украшение творожной пасхи
Чтобы украсить свою пасочку, я использовала готовые пасхальные украшения из сахарной пудры, и цветную посыпку.
Вот и все! Творожная пасха со сгущенным молоком готова! С наступающим вас праздником Светлой Пасхи!
Нежная творожная пасха станет отличным десертом на светлый праздник пасхи! Пасха готовится очень просто, но приготовленный продукт нужно будет выдержать в холодильнике под прессом около суток для придания формы и удаления лишней жидкости=) Данный рецепт рассчитан примерно на 2 пасочницы среднего размера.
Ингредиенты для «Творожная пасха со сгущенкой»:
- Сметана — 250 г
- Творог (9%) — 1,25 кг
- Цукаты — 70 г
- Изюм — 70 г
- Молоко сгущенное — 400 г
- Сахар коричневый — 60 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 250 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Творожная пасха со сгущенкой»:
Изюм промыть и обсушить.
Творог протереть через сито, соединить с растопленным сливочным маслом, сахаром и ванильным сахаром, взбить миксером.
Добавить сгущенное молоко, сметану, изюм и цукаты
Все хорошо перемешать.
В подготовленные формы с отверстием внизу выложить 3 слоя марли, выложить массу в формы.
Сверху положить гнет и поставить в холодильник на 1–2 дня, подставив под формы посуду для стекания излишка жидкости. За это время стоит несколько раз проверить пасху и слить сыворотку, если нужно.
Перед подачей переложить пасху на блюдо, снять марлю.
Украсить по вкусу!=)
| Нравятся наши рецепты? | |
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Другие варианты рецепта
Творожная пасха "Святое Воскресенье"
- 62
- 906
- 186020
Пасха творожная
- 49
- 546
- 91439
Пасха творожная "Царская"
- 39
- 438
- 56812
Пасха творожная бабушкина
- 52
- 400
- 54397
Творожная пасха
- 111
- 354
- 120744
Пасха творожно-сметанная с вареной сгущенкой
- 62
- 335
- 43164
Творожная пасха со сгущенкой
- 56
- 304
- 39943
Пасха творожная с сухофруктами и орехами
- 16
- 276
- 27674
Творожная пасха домашняя
- 15
- 206
- 14552
Пасха творожная заварная
- 21
- 133
- 28373
Пасха творожная
- 19
- 124
- 8490
Творожная пасха
- 45
- 113
- 14240
Пасха творожная "Вкусняшка"
- 26
- 108
- 14691
Пасха творожная
- 45
- 106
- 13033
Царская творожная пасха
- 61
- 92
- 20485
Пасха творожная
- 22
- 85
- 13710
Пасха творожная
- 20
- 59
- 5852
Творожная пасха
- 9
- 36
- 3983
Творожная Пасха с орехами и курагой
- 41
- 32
- 6784
Творожная пасха
- 8
- 22
- 3592
Пасха творожная "Дебют"
- 10
- 12
- 2240
Похожие рецепты
Творожно-вишневый десерт "А-ля крем-брюле"
- 29
- 59
- 6827
Творожно-клубничный десерт
- 80
- 172
- 10324
Запеканка творожная с бананом и изюмом
- 32
- 547
- 95529
Творожный десерт "Сюрприз"
- 1
- 53
- 4663
Десерт "Вишневое наслаждение"
- 13
- 26
- 3534
Черничный мини-десерт
- 51
- 60
- 2228
Творожная запеканка
- 12
- 450
- 5599
Творожный ванильный десерт
- 18
- 101
- 1246
Шоколадно-кокосовый десерт
- 69
- 185
- 3120
Фотографии «Творожная пасха со сгущенкой» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
25 марта 2014 года Natashacyprus #
25 марта 2014 года Натали2610 # (автор рецепта)
25 марта 2014 года Marioka82 #
25 марта 2014 года Натали2610 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
