Торт рафаэлло творожный рецепт

Торт "Рафаэлло" на основе творога с нежным кокосовым кремом — это один из самых вкусных тортиков, которые можно с легкостью приготовить дома. Торт выходит очень нежным, сытным и довольно ароматным. На одном кусочке остановиться очень сложно!

Ингредиенты

Тесто для торта Рафаэлло:

500-600 гр муки
200 гр творога
200 гр сахара
2 яйца
1 ч.л. соды (без горки)
1/3 ч.л. соли

600 мл молока
250 гр сливочного масла
2 яйца
100 гр сахара
80 гр кокосовой стружки
2 ст.л. муки
10 гр ванильного сахара
несколько капель ароматизатора "Кокос" — по желанию

+ миндаль для украшения — по желанию

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

180 мин. / Сложно

120 мин. / Сложно

480 мин. / Средне

120 мин. / Средне

Мы в соцсетях

FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале — Foodideas Zen

Торт «Рафаэлло» с творогом получается изумительно вкусным. Слоеный белоснежный торт, обильно пропитанный кремом и посыпанный кокосовой стружкой, действительно напоминает знаменитый десерт.

Ингредиенты:

яйца куриные — два яйца
мука пшеничная — два стакана
творог — 200 граммов. Творог должен быть мягким и без комочков. В противном случае его следует протереть через сито
сахарный песок — один стакан
соль — половина чайной ложечки
сода питьевая — одна чайная ложечка
стружка кокосовая — один стандартный пакетик

яйца куриные — два яйца,
сахар — один стакан
мука пшеничная — полторы столовых ложки
молоко — 450 мл
масло сливочное — 200 граммов

Приготовление

В миску разбить яйца и всыпать сахар. Взбить миксером до пышности. Добавить творог, соду, соль. Тщательно перемешать до однородности. Муку просеять. Всыпать в смесь один стакан муки. Все взбить миксером насадкой для теста. Затем добавить оставшуюся муку и тщательно перемешать. Выложить тесто на рабочую поверхность, заранее припыленную мукой и замесить тесто.
Скатать тесто колбаской и разделить на восемь одинаковых кусочков. Каждый кусочек округлить, выложить в миску, покрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на один час для того, чтобы тесто отдохнуло. Тем временем можно приготовить крем для торта. В небольшую кастрюльку всыпать сахар и разбить яйца. Всыпать муку и молоко. Все перемешать и поставить на огонь. Непрерывно помешивая, довести до закипания и сразу снять с огня.
Добавить сливочное масло и перемешать. Отдохнувшее тесто вынуть из холодильника и раскатать каждый кусочек в круглый тонкий пласт. Духовку разогреть до 180 градусов. Приготовить противень и застелить его бумагой для выпечки, предварительно смазанной маслом растительным. Выложить пласт на противень и отправить в духовку на несколько минут.
Таким образом выпечь все пласты. Коржи немного остудить до теплого состояния и смазать кремом. Выложить коржи друг на друга, формируя торт «Рафаэлло» с творогом. Верхнюю часть торта смазать кремом и посыпать кокосовой стружкой. Перед подачей торт убрать в холодильник для пропитки не менее, чем на два часа.

Наслаждение от кокосовых конфет невозможно передать. В домашних условиях можно приготовить торт рафаэлло с творогом, который будет столь же воздушным. Стоит один раз попробовать сделать этот рецепт, чтобы окончательно в него влюбится.

Домашний вариант торта

Мягкий и вкусный тортик идеально подходит для того, чтобы выпить чаю всей семьей или же подготовить романтический ужин. Обязательно нужно отдельно готовить коржи и крем, а затем собирать десерт.

3 шт – яйца;
0,5 ч.л. – сода;
5 ч.л. — соль;
200 гр – творог;
1 ст – сахар;
1 ст – мука.

В результате получается бисквит. Понадобиться приготовить творожное тесто.

Яйца тщательно взбиваются с сахаром до белой пены.
К ним добавляется соль и сода.
Аккуратно вводится мука, лучше заранее ее просеять.
Творог желательно перетереть и также медленно вмешать в тесто.

Крем должен быть максимально нежный. Именно начинка задает вкус всему десерту. Сделать ее достаточно просто.

2 шт – яйца;
0,5 литр- молока;
1,5 ст.л. – мука;
200 гр – сахар;
200 гр – масло.

Приготовление крема можно делать параллельно с выпеканием коржей. Тесто следует разделить минимум на 3-4 части и выпечь тонкие блинчики в духовке.

Для крема яйца взбиваются с сахаром.
Добавляется обязательно теплое молоко.
Всыпается немного муки, чтобы загустить крем.
Крем необходимо подогреть на плите.
В него добавляется сливочное масло, которое медленно тает внутри.

При сборке нужно тщательно промазывать каждый корж и посыпать его кокосовой стружкой. Верх также обязательно должен быть тщательно ей декорирован. В результате можно сделать такой десерт, который по вкусу действительно будет напоминать любимые конфеты.

Читайте также
Гречневый торт с творогом
Как приготовить гречку так, чтобы дети не требовали конфет и пирожных? Лиза Глинская знает, как решить эту проблему! Она.

Вариант без выпечки

В том случае, если хочется приготовить торт рафаэлло, есть возможность справиться с задачей даже без выпечки. Классический рецепт поможет сделать десерт максимально быстро. Иногда духовка просто не работает или же ее нет, но это вовсе не повод отказываться от домашних сладостей.

Каждая хозяйка легко разберется, как приготовить подобный десерт, достаточно только лишь изучить представленный рецепт.

100 гр – сливочное масло;
300 гр – песочное печенье;
100 гр – вареная сгущенка;
100 гр – кокосовая стружка;
250 мл – сливки, необходимо брать жирностью 33%;
350 мл — молоко;
1,5 ст.л. – мука;
2 ст.л. –крахмал картофельный;
2 ст.л. — сахарная пудра;
0,5 ст – сахар;
1 ч.л. – ваниль.

При приготовлении крема можно использовать стандартный рецепт, представленный ниже. Нередко, хозяйки хотят сделать начинку нежнее. В таком случае можно просто протереть крем через сито и наслаждаться воздушным вкусом.

Для приготовления заварного крема понадобиться нагревать ингредиенты. Именно поэтому лучше всего взять достаточно большой сотейник.
В емкость выливается молоко, добавляется сахар и крахмал. Мука просеивается и вводится понемногу.
Последним этапом становится немного ванили. Варить содержимое следует на среднем огне до готовности. Как только крем загустеет, его можно смешать со сливочным маслом, предварительно размягченным в комнатной температуре.
На дне глубокой емкости с плоским дном распределяется небольшое количество крема.
Печенье выкладывается ровным слоем.
Затем наносится вареная сгущенка.
Прямо на сгущенку добавляется оставшаяся часть крема.
Выкладывается новый ряд печенья.
Сливки нужно хорошо взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Они будут следующим слоем и дадут определенную нежность и воздушность.
Остается лишь посыпать десерт кокосовой стружкой.

Подобный торт обязательно должен пропитаться и настояться. Для этого десерт располагается в холодильнике на пару часов. Затем можно нарезать и испытывать настоящее наслаждение от сладости и нежности этого рецепта.

Креативный вариант

В домашних условиях можно приготовить более сложный торт рафаэлло. С ним придется повозится, но вкус способен потрясти воображение.

350 гр – сметана;
90 гр – сахар;
1 шт – яйцо;
3 ст.л. – мука;
1 гр – ванилин;
100 гр – кокосовая стружка;
100 гр – белый шоколад;
180 гр – сливочное масло.

Лучше всего брать достаточно жирную сметану, около 20-25 процентов. Приготовлением торта лучше всего заниматься накануне. За ночь бисквит и крем должны настояться и стать необходимой консистенции. Только так получится идеальный десерт.

Для начала смешивается сметана, сахар, мука, яйцо и ванилин. Обязательно нужно хорошо взбить, чтобы консистенция была воздушной. Для этого лучше отдельно размешать яйца с сахаром до белого цвета, а затем добавить остальные ингредиенты.
Вся масса ставится до загустения на водяную баню.
Шоколад нужно поломать на мелкие кусочки и всыпать в крем, затем снять с плиты полученную массу и размешать, оставив остывать.
Масло должно быть размягченным, комнатной температуры. Оно хорошо взбивается миксером.
Постепенно к сливочному добавляется масса.
Готовую массу необходимо поставить в холодильник.

Следующей частью рецепта становится приготовление пралине. Для этого нужен лишь сахар и миндаль.

Сахар на среднем огне должен медленно растаять, нужно следить, чтобы он не подгорел.
Орехи добавляются в карамельную массу.
Затем чуть остывший результат измельчаем. Можно использовать блендер.

Бисквит готовится по классическому рецепту. Необходимо взять 5 яиц, смешать до белой пены с стаканом сахара, добавить стакан муки. Получившееся тесто выпекается около 30 минут. На ночь бисквит убирается в холодильник, так его будет легче разрезать на 3 коржа.

Читайте также
Торт пирамида с вишней
Приветствую вас! Давайте сегодня приготовим вкуснейший торт Пирамида с вишней? Ингредиенты: Для теста: 190 г.

Сборка тортика начинается только утром. Бисквитные коржи обязательно нужно пропитать сиропом. Его можно приготовить из молока и сахара, немного подержав их на огне. Затем выкладывается густой крем, добавляется слой пралине.

Обязательно Сверху нужно декорировать готовый тортик кремом. Он обильно посыпается кокосовой стружкой и снова убирается в холодильник. Спустя пару часов можно разрезать десерт и наслаждаться удивительным вкусом.

Читайте также
Как приготовить вкусный и нежный творожный торт без выпечки
Рецепты творожного торта без выпечки позволят в короткое время приготовить вкусный десерт на любой праздник. Все.

Оцените рецепт ОценитьПрименить