Тыква по корейски — вкусное классическое блюдо в новой вариации! В корейском стиле можно готовить не только морковку или огурцы, но и тыкву. Плод обладает плотной, как и у моркови текстурой, сладковат и невероятно ароматный. Чтобы тыква раскрыла все свои вкусовые качества, стоит добавить к ней интересные дополнительные ингредиенты в виде пряностей и специй.
В такой закуске будут идеально сочетаться и другие овощи вместе с интересными травами и пикантными пряностями.
Лучшими вариантами станут кориандр, мускатный орех, имбирь, паприка и разные острые перцы.
Не стоит забывать о чесноке и зелени — это сочетание придаст закуске красок и пикантность в послевкусии.
Перед подачей закуску стоит настоять — не менее часа. Но, лучшим вариантом станет маринование в течение целой ночи в холодильнике. А чтобы закуска быстрее просолилась, можно залить её горячим маслом или маринадом и оставить мариноваться при комнатной температуре.
Как приготовить тыква по-корейски — 15 разновидностей
Классический рецепт тыквы по-корейски
Простая и вкусная закуска по классическому рецепту станет основой для создания новых интересных блюд в азиатском стиле.
Ингредиенты:
- Тыква — 1 кг
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — 150 г
- Сахар — 3 ст.л.
- Молотый кориандр — 1 ст.л.
- Лук — 2 шт.
- Уксус — 2 ст.л.
- Чеснок — 6 зубков
- Перец острый — 1 шт.
Приготовление:
Измельчить тыкву на терке.
Лучше всего выбирать специальное устройство для приготовления моркови по-корейски.
Добавить к тыкве соль, уксус, сахар и кориандр.
Измельчить через пресс чеснок, нашинковать мелким кубиком острый перец.
Смешать ингредиенты и отставить.
Тем временем раскалить масло и обжарить нарезанный на полукольца лук.
Вылить горячее масло к натертой тыкве и пряностям.
Перемешать закуску и отставить настаиваться на несколько часов.
Тыква по-корейски с морковью
Простое и привычное многим блюдо в новой оригинальной вариации!
Ингредиенты:
- Тыква — 300 г
- Растительное масло — 6 ст.л.
- Морковь — 300 г
- Сахар — щепотка
- Луковица — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 4 зубца
- Острая приправа — 2 ст.л.
- Уксус — 3 ст.л.
Приготовление:
Натереть морковь с тыквой и размять руками с солью.
Таким образом овощи пустят сок.
Слить жидкость и добавить к овощам ароматные специи и приправы по вкусу.
Всыпать рубленый чеснок, уксус и сахар.
Раскалить в сотейнике масло, пассеровать лук и влить содержимое к тыкве и морковке.
Дать блюду остыть, после чего — отправить в холодильник на час.
Тыква по-корейски с медом
Оригинальный рецепт в кисло-сладком стиле для ценителей азиатской кухни.
Ингредиенты:
- Тыква — 500 г
- Мед — 1 ч.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Красный острый перец — 1/3 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Кориандр — 1/2 ч.л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Уксус рисовый — 1 ст.л.
- Петрушка — 2 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Кунжут — 1 ст.л.
Приготовление:
Измельчить на терке для моркови по-корейски тыкву и чесночный зубчик.
Всыпать к тыкве специи, влить рисовый уксус и соевый соус.
Добавить мед, перемешать и отставить на полчаса.
Измельчить лук и обжарить в масле до золотистости.
Всыпать кунжут, после чего — влить раскаленное масло с луком.
Оставить настаиваться на час.
Ароматная корейская тыква с яблочным уксусом
Интересная закуска с пряным яблочным послевкусием к вашему столу.
Ингредиенты:
- Тыква — 400 г
- Масло подсолнечное — 50 мл.
- Перец острый — 2 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Приправа для корейской моркови — 2 ч.л.
- Мед — 1 ст.л.
- Яблочный уксус — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч.л.
Приготовление:
Измельчить на тонкой терке тыкву и перец. Также поступить с чесноком.
Добавить к овощам мед, уксус, соль и приправу. Перемешать и оставить на полчаса.
Нарезать лук и всыпать к тыкве. Оставить ещё на полчаса.
Раскалить масло и залить овощи. Оставить на час при комнатной температуре и подавать закуску к столу.
Тыква по-корейски с паприкой
Яркое и вкусное блюдо для праздничного застолья.
Ингредиенты:
- Тыква — 400 г
- Зелень — 1 пучок
- Паприка — 1 ч.л.
- Масло подсолнечное — 2 ст.л.
- Кинза — 0.5 ч.л.
- Чеснок — 2 зубка
- Черный перец — 0.5 ч.л.
- Лук — 100 г
- Соль — щепотка
- Соевый соус-1 ч.л.
- Острый перец — 0.5 ч.л.
Приготовление:
Измельчить тыкву на специальной терке.
Добавить специи, рубленый перец и чеснок, лук и пряности к тыкве. Перемешать, добавить соевый соус и масло.
Отправить закуску настаиваться.
Тыква по-корейски с кардамоном
Вкусная пряная закуска в корейском стиле идеально дополнит мясные и рыбные блюда.
Ингредиенты:
- Тыква — 500 г
- Смесь для моркови корейской — 2 ч.л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Уксус яблочный — 2 ст.л.
- Чеснок — 1 зубок
- Кардамон — 1 ч.л.
- Мед — 1 ст.л.
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
Приготовление:
Натереть тыкву на крупной специальной терке.
Измельчить лук и чеснок, добавить к тыкве.
Всыпать специи, влить уксус, масло и мед.
Перемешать блюдо и выдержать час при комнатной температуре и три — в холодильнике.
Сочная тыква по-корейски
Ароматное блюдо с пряными травами идеально дополнит мясные блюда и гарниры из корнеплодов.
Ингредиенты:
- Тыква — 500 г
- Лимонная трава — 3 ветки
- Лук — 1 шт.
- Мед — 1 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 0,5 ч.л.
- Приправа для корейских блюд — 2 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
Приготовление:
Измельчить на специальной терке тыкву.
Нарезать травы, лук и чеснок.
Всыпать пряности и специи.
Влить немного масла и перемешать блюдо.
Тыква по-корейски с куркумой и соевым соусом
Насыщенное во вкусе и аромате блюдо для ценителей пикантных закусок.
Ингредиенты:
- Тыква — 500 г
- Куркума — 1/2 ч.л.
- Растительное масло — 100 мл.
- Сахар — 1 ч.л.
- Лук — 1 головка
- Кориандр — 1/2 ч.л.
- Соль — по вкусу
- Соевый соус -1 ч.л.
- Перец чили — 1/2 ч.л.
- Уксус — 1 ч.л.
- Чеснок — 1 зубчик
Приготовление:
Натереть чеснок и тыкву на корейской терке.
Добавить уксус, пряности и соль.
Всыпать сахар и куркуму.
Влить раскаленное в сотейнике масло и оставить блюдо до остывания, после чего — отправить в холодильник.
Настаивать закуску стоит не менее двух часов.
Тыква по-корейски с тимьяном
Вкусное и пряное блюдо отменно оттенит говядину, блюда из свинины и белой рыбы.
Ингредиенты:
- Тыква – 500 г
- Тимьян — 1 ч.л.
- Лук — 1 шт.
- Соевый соус – 1 ст. л.
- Соль- 1 ч. л.
- Приправа для морковки – 2 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Чеснок – 1 зубец
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Уксус 9% — 1 ст. л.
- Приправа для морковки – 2 ч. л.
Приготовление:
Натереть тыкву и чеснок.
Добавить соевый соус, уксус и пряности. Всыпать сахар и тимьян.
Нарезать лук и обжарить на масле.
Отправить лук к тыкве, перемешать закуску и отправить настаиваться на пару часов в холодильник после остывания масла.
Тыква по-корейски с имбирем
Пикантная, пряная и насыщенная во вкусе закуска для настоящих гурманов! Идеальна к рыбным блюдам!
Ингредиенты:
- Тыквенная мякоть — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Уксус 3 ст.л.
- Молотая паприка — 1/2 ч.л.
- Чеснок — 2 зубка
- Мускатный орех — щепотка
- Молотый имбирь — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Молотый кориандр — 1 ч.л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Измельчить тыкву на терке с чесноком.
Перемешать овощи со специями и рубленым луком.
Раскалить масло с имбирем и мускатом, влить в тыкву.
Перемешать и — оставить мариноваться на час.
Тыква корейская на скорую руку
Быстрый вариант известной закуски позволит приготовить блюдо всего за час!
Ингредиенты:
- Тыква — 500 г
- Корень имбиря — 2 см.
- Приправа для моркови — 2 ч.л.
- Яблочный уксус — 2 ч.л.
- Мед — 1 ст.л.
- Лук — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
Приготовление:
Натереть имбирь, тыкву и чеснок на специальной терке для овощей по-корейски.
Добавить специи и уксус. Перемешать.
Измельчить кубиком лук, обжарить и добавить в закуску.
Оставить блюдо на час при комнатной температуре и — подавать.
Тыква с кабачками по-корейски
Сочная и простая в приготовлении закуска украсит праздничное торжество и повседневное меню.
Ингредиенты:
- Кабачок — 1 шт.
- Масло — 50 мл.
- Морковь — 1 шт.
- Уксус — 2 ст.л.
- Тыква — 100 г
- Сушеный чеснок — 0,5 ч.л.
- Кайенский перец — 0,5 ч.л.
- Сахар — 0,5 ч.л.
- Чеснок — 3 зубка
- Соль — 1 ч.л.
- Огурец 2 шт.
- Приправа для корейской моркови — 1 ст.л.
Приготовление:
Натереть на специальной терке морковь, тыкву, огурец. Нарезать тонкими брусочками кабачок.
Всыпать специи, влить уксус и масло.
Перемешать блюдо и отправить настаиваться в холодильник на несколько часов.
Тыква по-корейски с кунжутным маслом
Пикантная закуска с приятным ароматом кунжута специально для вас!
Ингредиенты:
- Тыква — 1 кг
- Масло кунжутное — 4 ст. л.
- Лук — 1 шт.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зубка
- Сахар — 2 ст. л.
- Перец горький — 1/2 ч. л.
- Петрушка
- Уксус — 2 ст. л.
Приготовление:
Измельчить тыкву, острый перец и чеснок на специальной терке.
Добавить специи, уксус, рубленую зелень.
Обжарить на масле лук и влить к овощам.
Перемешать блюдо и отправить мариноваться.
Пряная тыква с корицей
Ароматное блюдо с корицей дополнит мясные блюда и привнесет интересный нюанс в рыбные.
Ингредиенты:
- Молотый кориандр — 1 ч.л.
- Тыква — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сахар — 1 ч.л.
- Уксус 3 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Молотая корица — 1/2 ч.л.
- Чеснок — 2 зубка
- Мускатный орех — щепотка
Приготовление:
Натереть чеснок и тыкву на терке. Добавить пряности, уксус и тщательно перемешать.
Измельчить лук и обжарить вместе с корицей. Всыпать к овощам. Перемешать.
Оставить мариноваться на несколько часов при комнатной температуре.
Пикантная корейская тыква с тремя видами перца
Ароматное и острое блюдо для любителей "горячих" новинок!
Ингредиенты:
- Тыква — 1 кг
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 3 ст.л.
- Молотый кориандр — 1 ст.л.
- Халапеньо — 1/ шт.
- Уксус — 2 ст.л.
- Чили — 1 шт.
- Чеснок — 6 зубков
- Морковь — 1 шт.
- Перец острый — 1 шт.
- Растительное масло — 150 г
- Кайенский перец — 1 шт.
Приготовление:
Натереть чеснок, перцы, морковь и тыкву на терке.
Добавить пряности, влить уксус и раскаленное растительное масло.
Перемешать массу и оставить на ночь в холодильнике.
Принято у нас определённые острые и пикантные блюда называть "по-корейски". Их роднит знакомый аромат, простота и некоторая схожесть в приготовлении. Тыква по-корейски в этом ряду для многих что-то новенькое. Внешне и на вкус она очень похожа на корейскую морковь. Так что есть отличная возможность накормить своих близких такой полезной и витаминной тыквой, ведь мало кто соглашается есть этот прекрасный овощ, тем более в сыром виде.
Продукты : 500 г мякоти тыквы, 50 мл растительного масла , 2 зубка чеснока, 1,5 ст.ложки 9% уксуса, 1-2 репчатых лука, 1 ч.ложка молотого имбиря, 1 ч.ложка молотого кориандра, 1 щепотка мускатного ореха, паприка, соль и перец по вкусу; для маринада: 3 ст.ложки уксуса, 1 ч.ложка соли, 1 ч.ложка сахара.
Тыква по-корейски — замечательная альтернатива моркови по-корейски и получается очень вкусный ароматный салат. Тыква содержит большое количество витаминов и микроэлементов и употреблять ее лучше в свежем или маринованном виде.
Морковью по-корейски никого удивишь, тыква по-корейски не менее вкусная закуска, только не такая популярная.
Приготовить тыкву по-корейски очень просто, маринуется она быстро, благодаря более рыхлой структуре, чем у моркови. Достаточно 3-4 часов в холодильнике, и острый тыквенный салат готов!
Ингредиенты: тыква — 1 кг, чеснок — 4-5 зубков, приправа для моркови по-корейски (кориандр, перец черный, парика, острый красный перец), соль, растительное масло — 3 столовые ложки, яблочный уксус — 2 столовые ложки, кунжут для украшения салата.
Тыкву очистить от кожуры и натереть на терке для корейской моркови.
Очистить чеснок и натереть на терке или пропустить через пресс и добавить к тыкве.
Если нет готовой приправы для корейской моркови, смешать молотый кориандр, перец черный и красный, паприку.
Добавить специи, тщательно перемешать.
Добавить растительное масло и уксус.
Емкость с тыквой накрыть тарелкой и убрать в холодильник на 3-4 часа, сверху поставить груз, но это не обязательно, она и без груза отлично маринуется.
При подаче посыпать салат сверху кунжутом!
Тыква по-корейски готова!
#Тыквапо-корейски #салатизтыквы #тыквенныйсалат #закуска из тыквы #простойсалатизтыквы #чтоприготовитьизтыквы #рецептсалатаизтыквы #дачасупер #dachasuper
Видео Тыква по-корейски. Вкуснее чем морковь! канала dachasuper
