Сложно найти человека, который бы отказался от вкусного десерта в семейном кругу. Но не все хозяйки любят печь или не умеют этого делать. В этом случае можно приготовить что-нибудь без выпечки. Отличный вариант — чизкейк со сгущенкой. Для него не нужно много ингредиентов, главное – дать время застыть. Десерт невероятно вкусный и, действительно, прост в приготовлении. Попробовав его один раз, ваш домочадцы будут постоянно просить это блюдо к чаю. Помимо этого, чизкейк – прекрасный выход, когда обычные торты уже приелись.
Общие рекомендации
Готовить чизкейк можно двумя способами: выпекать или без выпечки. В любом случае, для первого и второго варианта существуют общие рекомендации.
- Чизкейк в переводе означает «сырный торт», поэтому во многих рецептурах присутствует этот ингредиент. При выборе учесть необходимо, что он не должен иметь соленый вкус или быть водянистым.
- Прежде, чем приступить к готовке, стоит все компоненты блюда заранее достать из холодильника. Такой подход позволит добиться однородной текстуры начинки.
- Если по рецепту использовать необходимо яйца, то добавлять их следует по одному, тщательно вымешивая полученную массу.
- Для теста можно использовать миксер, но только на невысокой скорости и до полного смешения продуктов. Если переусердствовать им, то образуются пузырьки воздуха, которые при приготовлении будут выходить и испортят внешний вид пирога.
- Форма для запекания должна быть только разъемной – так легче будет извлечь чизкейк после приготовления. Это касается и десерта, который готовится без выпечки.
- Рекомендуется использовать пергаментную бумагу – она поможет избежать прилипания пирога ко дну формы.
- Если основа — сырная масса, то перед завершающим этапом необходимо избавиться от лишних пузырьков воздуха. Для этого следует немного формой постучать об стол.
- Если для чизкейка используется водяная баня, то форму предварительно нужно обернуть фольгой. Иначе основание пирога может намокнуть.
- Если лакомство выпекается, то после завершения готовки нельзя сразу его вынимать из духовки. Необходимо дверцу оставить приоткрытой на 10 минут.
- Форму снимать с чизкейка только после его полного остывания. Можно даже поставить в холодильник. Блюдо, приготовленное без выпечки, также вынимать нужно через несколько часов, проведенных в холодильнике.
- Украсить пирог можно после охлаждения.
Это основные рекомендации, выполняя которые порадовать можно близких отличным лакомством к чаю.
Чизкейк со сгущенкой без выпечки
Это блюдо, где основным ингредиентом является сгущенное молоко, можно приготовить по-разному. Существует много рецептов, поэтому выбрать наиболее подходящий не составит труда.
Ингредиенты
Для приготовления чизкейка со сгущенкой без выпечки понадобятся:
- домашняя сметана – 0,5 кг;
- песочное печенье (можно заменить овсяным) — 0,3 кг;
- сливочное масло – 100 гр.;
- вода – 50 гр.;
- молоко сгущенное – 1 б.;
- быстрорастворимый желатин – 10 г.
Это и все, что понадобиться для вкусного и необычного тортика.
Приготовление
Перед тем, как начать смешивать ингредиенты их нужно достать из холодильника и дать постоять при комнатной температуре около 30 минут.
- Дно разъемной формы застелить пергаментной бумагой.
- Печенье нужно превратить в крошку. Это можно сделать с помощью скалки или, пропустив его через мясорубку.
- Масло растопить и смешать с получившейся крошкой.
- Полученную массу хорошо утрамбовать в форме.
- Желатин растворить в заранее кипяченной и охлажденной воде. Подождать до полного растворения.
- В отдельной емкости смешать сгущенку и сметану.
- В полученную смесь влить аккуратно, тонкой струей желатин.
- Взбить крем миксером.
- Залить им массу из печенья.
- Для застывания отправить в холодильник на несколько часов, но лучше на ночь.
- Перед подачей на стол украсить.
Творог смело можно считать одним из тех продуктов, который практически всегда есть в моем холодильнике. А как же иначе? Кроме того, что он очень полезный, творог еще и очень вкусный. Ну, если, конечно, найти к нему правильный подход.
Признаться, у нас с этим проблем нет – мы любим и сырники, и творожники, и запеканки, пироги с творожной начинкой, и чизкейки.
Вот, кстати, совсем недавно я опробовала новый для себя рецепт этого десерта без выпечки. Набор продуктов самый минимальный, а чизкейк получается неимоверно нежным и очень-очень вкусным. Хотите попробовать.
Для приготовления такого десерта нам понадобится:
Сложность приготовления этого чизкейка: самая минимальная (при условии, что у вас есть блендер)
Время для приготовления чизкейка: не более получаса на подготовку и часа 2-2,5 для застывания в холодильнике
Последовательность предлагаемых действий:
Начать процесс приготовления чизкейка советую с того, что залить холодной кипяченой водой желатин – он набухнет достаточно быстро.
Затем слегка растапливаем масло и соединяем его с песочным печеньем в чаше блендера, а затем измельчаем всё в мелкую крошку.
Из полученной массы нам нужно сформировать основу для будущего чизкейка, выложив её и утрамбовав на дно разъёмной формы (форму желательно предварительно выстелить пергаментом).
Теперь снова вооружаемся блендером – нам нужно измельчить творог со сгущенным молоком и распущенным желатином (я обычно делаю это с помощью микроволновой печи).
Творожная масса для чизкейка должна быть однородной, с кремообразной консистенцией.
Её мы теперь выкладываем на основу из печенья и аккуратно разравниваем поверхность лопаточкой.
Теперь лишь осталось запастись терпением – пару часов в холодильнике и можно пробовать.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Творожный чизкейк без выпечки
Чизкейк — отличный десерт для домашнего чаепития или к праздничному столу. Рецептов чизкейка существует очень много. Вкусный и нежный творожный чизкейк можно приготовить без выпечки. Так как в самом чизкейке я не использовала никаких фруктов, то подавала его с ароматным вишневым соусом.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Печенье при помощи блендера перемолоть в крошку.
Сливочное масло растопить, смешать с печеньем, растереть до однородной крошки.
Дно формы для выпечки застелить бумагой. Выложить основу для чизкейка, плотно утрамбовывая крошку из печенья по дну и стенкам формы.
Желатин развести в 2/3 стакана воды, оставить на 10 минут. Затем поставить чашку с желатином в горячую воду и, постоянно помешивая, полностью растворить желатин.
Творог смешать со сгущенным молоком.
В получившуюся творожную массу влить желатин и тщательно взбить все вместе.
Выложить творожную массу на основу из печенья, разровнять. Форму с чизкейком накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3 часа для застывания.
Вкусный и нежный творожный чизкейк, приготовленный без выпечки, получается нежным и очень вкусным. Ягодный соус станет прекрасным дополнением к этому чудесному десерту.
Приятного аппетита радуйте своих близких!
Этот рецепт представлен в разделах:
Поделитесь своим комментарием к рецепту
Похожие рецепты
Банановый чизкейк без выпечки
Хочу предложить вам рецепт замечательного бананового чизкейка без выпечки. Такой .
Творожный чизкейк
Чизкейк из творога и печенья — отличный вариант десерта, который можно подать к .
Шоколадный чизкейк без выпечки
Мы с вами готовили много различных рецептов чизкейка, например, чизкейк .
Творожный чизкейк с клубникой
Творожный чизкейк с клубникой — необыкновенно вкусный, ароматный, нежный .
Торт чизкейк из пароварки. Простой рецепт без маскарпоне и без творога
Сегодня хочется вам предложить безумно простой и безумно вкусный неклассический .
Чизкейк с творогом и ягодами
Если вам предстоит встречать гостей и вы боитесь, что кому-то можете не угодить, .
Тыквенный чизкейк
Я не знаю, есть ли не вкусные чизкейки? Мне не попадались ни разу. Рекомендую .
Сырный чизкейк с шоколадом
Сырный чизкейк с шоколадом, да ещё с чашечкой кофе или чая, доставит вам .
Чизкейк "Осенний"
Безумно вкусный вариант соленой выпечки с насыщенным и богатым вкусом! .
Смотрите еще в разделе "Торты и пирожные без выпечки":
"Наполеон" без выпечки из печенья "Ушки"
Хочу вам предложить быстрый и очень легкий рецепт «Наполеона». Готовится он без .
Торт из печенья савоярди
Очень вкусный бисквитный торт без выпечки можно приготовить из печенья савоярди .
Творожный торт с печеньем без выпечки
Хочу предложить вам замечательный рецепт творожного торта, приготовленного с .
"Наполеон" из лаваша с заварным кремом
Предлагаю очень простой рецепт приготовления "Наполеона" из лаваша с заварным .
Творожно-желейный торт с фруктами без выпечки
В летние жаркие денёчки хочется сладенького, лёгкого и прохладительного чуда. .
Бланманже творожное
Бланманже творожное — нежный десерт, который нравится взрослым и детям. Этот .
Блинный торт с творожным кремом
Сытный, в меру сладкий блинный тортик с нежнейшей творожной начинкой порадует .
Десерт "Шишки" без выпечки
Десерт "Шишки", приготовленный без выпечки, получается очень нарядным и отлично .
Шоколадный торт из печенья без выпечки
Хочу поделиться с вами рецептом замечательного шоколадного торта из печенья. .
Смотрите еще в разделе "Чизкейки":
Торт из печенья с желе без выпечки
Если Вам захотелось побаловать себя и близких наивкуснейшим десертом, а времени, .
Чизкейк из творога в духовке
Испечь чизкейк в домашних условиях не сложно. Я хочу предложить интересный .
Рецепт диетического чизкейка
Есть огромное количество рецептов приготовления чизкейков. Далеко и ходить не .
Запеканка "А-ля Чизкейк"
В нашей семье все любят запеканку и чизкейк. Но у нас проблематично найти .
Пирог с вишней и творогом из песочного теста
Песочное тесто с нежной творожной начинкой, с ароматной ноткой вишни — это .
Чизкейк со сгущенным молоком
Простой, но невероятно нежный и вкусный чизкейк из мягкого творога и сгущенного .
Творожный чизкейк с печеньем
Рецептом чизкейка сейчас никого не удивишь, многие из нас готовят этот вкусный .
Мой любимый творожник
Очень люблю этот пирог, начинка у него нежная, кремовая, а со сгущенкой и .
Сливочный чизкейк со сметанным кремом
Чизкейк — один из самых любимых десертов большинства. Однако, приготовить этот .
Смотрите еще в разделе "Творожные чизкейки":
Карамельный чизкейк без выпечки
Чизкейк — это американский десерт, который можно назвать и пирогом, и тортом. .
Чизкейк с печеньем "Орео"
Недавно приготовила чизкейк без выпечки с печеньем "Орео". Детки обожают эти .
Чизкейк с малиной без выпечки
Когда ваши родные просят приготовить что-нибудь сладенькое, а времени совсем .
Диетический чизкейк. Выпечка для диабетиков
Выпечка для большинства находящихся на диете по причине диабета отличается от .
Кокосовый чизкейк
Я очень люблю выпечку и десерты с кокосовой стружкой. Недавно приготовила .
Творожник "Мокко"
Рецепт непередаваемо вкусного творожника я нашла в журнале и так как люблю .
Тыквенный чизкейк с грецкими орехами и корицей
Тыква — королева осени. Вкус чизкейка с добавлением запеченной тыквы просто .
Тыквенный чизкейк "Дыхание осени"
Тыквенный чизкейк — вкусный, яркий. Он улучшит настроение даже в самый пасмурный .
Чизкейк из тыквы
Чизкейк относится к блюдам европейской и американской кухни. Мы привыкли к тому, .
Комментарии
Сразу хочу сказать автору
Сразу хочу сказать автору спасибо за такой вкусный и лёгкий в приготовлении чизкейк! Получился с первого раза. Для меня это был необычный вкус для домашней стрепни, теперь это наш любимый десерт! Кстати, у меня не было формы для выпечки, и я выложила в сковороду со съемной ручкой, предварительно отвернув сковороду изнутри фольгой. А после застывания аккуратно за фольгу вытащила из сковороды. Ещё в творог со сгущенкой добавила йогурт натуральный, он приятной кислинкой разбавил притарную сладость сгущенки. И на верх выложила резаные кружочки бананов и посыпала их сахарной пудрой. Сказка! Спасибо!))
Это творожные бланманже или
Это творожные бланманже или паннакота, только на основе из печенья) Не сладко и не жирно по рецепту) легкий вкус. Но не чизкейк))) А масло в печенье я заменила растопленным шоколадом (90-100 гр плитка): так лучше держит форму и не рассыпается) Летний рецепт!
Спасибо за рецепт)раздаю
Спасибо за рецепт)раздаю дальше ваш рецепт
Наталья,в очередной раз
Наталья,в очередной раз браво! Чизкейк удался на славу! 
Очень гармонично сочетался с соком из черной смородины.Однозначно в кулинарную копилку этот рецепт! Спасибо!
Очень вкусный торт вышел!
Очень вкусный торт вышел! Главное никакой морок, все быстро просто и вкусно! Спасибо вам за рецепт 
Хочу спросить, как долго
Хочу спросить, как долго после приготовления хранится чизкейк.
Спасибо за рецепт! Всё очень
Спасибо за рецепт!
Всё очень вкусно! Можно ли воду заменить сливками?
Я хочу сказать ОГРОМНЕЙШЕЕ
Я хочу сказать ОГРОМНЕЙШЕЕ спасибо автору этого прекраснейшего рецепта. Моя мама работала в ресторане, я приезжала к ним на работу. Повара, как-то раз, дали нам попробовать свой фирменный чизкейк. Он был очень вкусным, но чересчур жирным. Это все из-за творожного сыра "маскарпоне", не знаю, может кто-то может есть, а мне показалось очень жирным. Я все искала-искала в Интернете простые рецепты из обычного творога, но не могла найти. Один раз сделала чизкейк в духовке — не получился. А нашла этот, посмотрела, картинка вроде как этого блюда, чизкейк на картинке именно такой, какой надо. Решила сделать. Очень волновалась, что творожная масса не загустеет — впервые работаю с желатином. Вытащила из холодильника — застыл. Попробовала — ЭТО БЫЛО ЧТО-ТО. Тот самый чизкейк, но только в миллион раз вкуснее! Вся семья оценила, мой брат, которому не угодишь, даже взял кусочек этого чуда с собой на работу. Теперь стал наш самый любимый десерт! Мне всего 15 лет, но я люблю стряпать, баловать семью выпечкой. Спасибо, что помогли мне найти это чудо! Дай вам Бог здоровья. 
Спасибо, Аня, за приятный
Спасибо, Аня, за приятный отзыв! Я рада, что Вы нашли свой идеальный чизкейк!
Здравствуйте, можно ли
Здравствуйте, можно ли использовать вместо желатина агар, в каких пропорциях?
