Сказать честно, творог не очень то уважают в нашем семействе. Только домашний, свеженький.
Но так как без творога, как ценнейшего продукта с большим содержанием кальция не обойтись, периодически варганю пампушки. Из магазинного творога.
Быстро, несложно и вкусно.
2 яйца взбиваю в пену со 120-150 гр. сахара
+ 500 гр. свежего творога. Также взбиваем.
+ 250 гр. просеянной муки
+сода на кончике ножа, погашенная соком лимона
Все компоненты тщательно перемешиваем. Формируем небольшие шарики. Если они липнут к рукам, то можно обвалять их в муке.
Греем сковороду и наливаем подсолнечного масла столько, чтобы закрыть пампушки наполовину.
Масло должно хорошенько прогреться(почти закипеть) и тогда мы опускаем в него пампушки.
Подрумяниваем с двух сторон, снимаем на салфетку, чтоб дать стечь лишнему маслу.
Выложить на форму и по желанию посыпать сахарной пудрой.
На стол подавать со сметаной или с молоком.
Пончики с добавлением творога, жарятся очень быстро. Приготовить подобное блюдо за 10-15 минут абсолютно реально. Данный рецепт логично готовить, когда организм требует сладкого, а времени для производства изысков ограничено. В результате вы порадуете себя и своих близких мягкими, воздушными и нежными творожными пончиками.
Творожные пончики жареные в масле рецепт от нашей читательницы
- Творог 200-400 гр.
- Сахар 2-4 ст.ложек
- Куриное яйцо 2 шт.
- Мука 1 стакан
- разрыхлитель теста ч.ложка
- соль 1 щепотка
- Растительное (лучше кукурузное) масло
- сахарная пудра – по желанию
Пончики из творога «Ничего лишнего»
Пончики творожные, обжаренные на растительном масле можно приготовить из доступных продуктов, затратив минимум времени. Выпечка всегда получается румяной и пышной. Их можно приготовить на быструю руку, когда захотелось сладкого к кофе, а времени нет. Блюдо можно приготовить, если в дом внезапно нагрянули гости.
Ингредиенты:
- Домашний творог ─ 300 г.
- Куриные яйца ─ 2 шт.
- Сахар ─ 3 ст. л.
- Пшеничная мука ─ 5 ст.л.
- Сода ─ пол ч.л.
- Столовый уксус ─ 0,5 ч.л.
- Растительное масло ─ для жарки.
- Сахарная пудра ─ для украшения.
Процесс приготовления:
- Яйца взбить совместно с сахаром, хорошо взболтать смесь до полного растворения кристаллов.
- Творог перетереть через сито, муку просеять дважды, тщательно соединить компоненты. Добавить соль, соду, гашеную уксусом перемешать.
- Из полученной массы, при помощи чайной ложки, взять небольшие порции теста, обвалять в муке и опустить в кипящее масло.
- Творожные пончики обжаривать со всех сторон до румяности.
- Выкладывать в сковороду нужно на допустимом расстоянии друг от друга, иначе они могут склеиться.
- После приготовления, пончики выложить на плоское блюдо, выстеленное бумажными полотенцами, до полного впитывания лишнего жира.
- После частичного охлаждения, пончики можно присыпать сахарной пудрой.
Творожные пончики на кефире «Пышные»
У этих пончиков всегда получается воздушный мякиш, за счёт использования кефира. На поверхности пончиков образуется румяная, золотистая корочка. В состав рецепта входит ваниль, потому блюдо получается безумно ароматным.
Ингредиенты:
- Творог ─ 300 г.
- Куриное яйцо ─ 1 шт.
- Кефир ─ 350 мл.
- Ванилин ─ 1 ч.л.
- Соль ─ 1 ч.л.
- Сахар ─ 50 г.
- Пшеничная мука ─ 400 г.
- Растительное масло ─ 300 мл.
Процесс приготовления:
- Куриное яйцо соединить с кефиром и солью при помощи венчика.
- В отдельной посуде творог передавить вилкой до образования мелкой крупки.
- В смесь яйца с кефиром добавить рафинированное масло и соду. Хорошо перемешать тесто, ввести творог.
- Муку просеять дважды, постепенно ввести с творогом.
- Тщательно перемещать, осмотреть смесь на предмет крупных комков.
- Лепёшки раскатать до образования небольших шариков, проделать внутри небольшое отверстие, размером с монету в 10 руб.
- В сковороду с плотным дном налить большое количество масла, раскалить его.
- В раскаленное масло выложить творожные пончики, чтобы они не касались друг друга.
- Обжаривать с двух сторон по 3 минуты.
- Готовые пончики посыпать сахарной пудрой с ванилином и подать к столу.
Аппетитные творожные пончики
В идеале творожные пончики должны получиться мягкими и воздушными, иметь хрустящую корочку. Так было в детстве, когда творожные пончики нравились всем особенно детям. Если их приготовить в домашних условиях, блюдо получит не меньший успех.
Ингредиенты:
- Творог ─ 300 гр.
- Мука ─ 150 г.
- Сахар ─ 3 ст. л.
- Куриное яйцо ─ 3 шт.
- Сода ─ 0,5 ч.л.
- Растительное масло ─ 5 мл.
Процесс приготовления:
- Творог тщательно растереть с куриными яйцами до полного соединения, переложить его в глубокую миску, пересыпать сахаром. Хорошо перемешать смесь до полного устранения всех твёрдых частиц, лучше использовать блендер.
- Просеять муку два раза для ее насыщения кислородом. Мучную смесь всыпать в тесто и устранить комки. Муку нужно сыпать постепенно, чтобы не допустить затвердевания массы.
- Чтобы при обжаривании пончики хорошо подошли, нужно добавить гашеную соду. После того как уксус попадет на соду, он начнёт шипеть. Во время этой реакции, ложку нужно опустить в тесто.
- Тесто должно получиться мягким и эластичным, как на оладьи.
- Полученную массу оставить на 15 минут для полной реакции.
- В сковороду влить достаточное количество масла и опустить в него пончики. Обжаривать их со всех сторон по 3 минуты, до полной готовности. Блюдо можно считать готовым после образования плотной, яркой корочки.
- Готовые пончики выложить на бумажные полотенца до полного устранения жира.
Пончики, по рецепту ─ как в детстве, готовы. Приятного аппетита.
Ароматные пончики жареные в масле
Творожные пончики по этому рецепту всегда получаются нежными и воздушными. Румяная выпечка просто тает во рту. Рецепт требует добавления цедры лимона и апельсина, они придают нотку свежести.
Ингредиенты:
- Творог ─ 500 гр.
- Куриное яйцо ─ 3 шт.
- Мука пшеничная ─ 300 гр.
- Сахар-песок ─ 100 г.
- Ванилин ─ 10 г.
- Цедра апельсина ─ 10 г.
- Цедра лимона ─ 10 г.
- Разрыхлитель теста ─ 0,5 ч.л.
- Соль ─ щепотка.
Процесс приготовления:
- В глубокую миску выложить творог и пересыпать его с сахаром, вбить куриные яйца. Перемешать массу при помощи миксера или блендера.
- В отдельную посуду всыпать просеянную муку, соль и добавить разрыхлитель теста. Хорошо перемешать сыпучие компоненты.
- В миску с творожной массой ввести муку по немного. Вводить сыпучую смесь нужно осторожно, стараясь постоянно перемешивать.
- После добавления всей муки добавить в общую массу цедру апельсина и лимона. Замесить плотное тесто и покрыть его пищевой плёнкой. Настоять в течение получаса.
- Тесто разделить на несколько частей, скрутить из каждой продолговатую колбаску. Разрезать ее на порционные кусочки, каждому кусочку придать округлую форму.
- В сковороду вылить достаточное количество растительного масла. Пончики должны быть полностью погружены в него. Обжарить со всех сторон, осторожно помешивая, чтобы изделия были румяными, но не пригорели.
- Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, дать им остыть и избавиться от излишнего жира.
- После охлаждения, блюдо можно украсить веточкой мяты или посыпать сахарной пудрой.
ТВОРОЖНЫЕ ПЫШКИ
Вкус творожных пышек для многих знаком из детства, поскольку все бабушки баловали ими младшее поколение.
С годами рецептов пышек из творога стало безграничное количество, каждый старается внести в данную выпечку свою изюминку. Состав продуктов для теста используется самый простой, рецептура — невероятно быстрая, одним словом «пышки на скорую руку».
Чтобы пышки получились нежными и мягкими, добавляется сметана. Жарятся они очень просто — на сковороде с минимальным количеством масла. Данные пышки — идеальная выпечка, если необходимо быстро и вкусно приготовить что-то к чашечке чая. При этом они еще и полезные благодаря творожной основе.
Чтобы приготовить творожные пышки на сковороде необходимо:
- творог – 100 г
- сметана – 1 ст.л.
- мука – 1 стакан
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 1 ст.л.
- соль – щепотка
- ванилин – щепотка
- пекарский разрыхлитель – 0,5 ч.л.
- растительное масло – для жарки
- сметана – для подачи
- сахарная пудра – для присыпки
- ингредиенты
Пышки из творога – рецепт с фото:
Необходимое количество творога уложите в глубокую тарелочку, слегка разомните вилкой, вбейте к нему одно куриное яйцо.
пошаговый рецепт с фото
После всыпьте порцию сахарного песка и щепотку соли. Для ароматности в тесто можете добавить немного ванильного сахара или ванилина. Смесь перемешайте ложкой.
пошаговый рецепт с фото
Добавьте в основной состав сметану любой степени жирности.
Массу тщательно перебейте погружным блендером, полностью соединяя все компоненты между собой. В итоге вы получите однородную, довольно жидкую смесь.
Муку обязательно просейте через специальное сито, чтобы избавить ее от посторонних примесей и напитать кислородом. Просеянную муку соедините с разрыхлителем, интенсивно перемешайте.
Подготовленную муку высыпьте в жидкий состав.
Сначала смесь начните перемешивать ложкой, когда мешать станет очень трудно, поскольку тесто будет густеть, перейдите к замесу руками. В результате получится комок мягкого теста, которое будет слегка липнуть к рукам. Не стоит добиваться идеального, не прилипающего теста, лишняя мука сделает пышки жесткими и плотными. То есть оно должно оставаться немного липковатым.
Тесто разделите на несколько частей, каждый экземпляр уложите на доску (присыпанную мукой) и раскатайте скалкой, получая круглый пласт. Толщину можно регулировать на свое усмотрение, в зависимости от желаемого результата готовых пышек. Если при раскатке тесто будет сильно липнуть к скалке, сверху также притрусите его мукой.
С помощью обыскного круглого стакана или формочки сделайте одинаковые заготовки для пышек. Обрезки теста заново раскатайте, чтобы получить новые экземпляры.
На конфорке разогрейте сковороду, влейте масло, которого должно быть небольшое количество, лишь бы лепешки не прилипли к сковороде. Поверхность заготовок перед жаркой обязательно избавьте от лишней муки, иначе она будет пригорать. Обжаривайте творожные пышки на сковороде с двух сторон на среднем огне до легкой румяности. Жарятся они очень быстро, поэтому не стоит далеко отходить от плиты.
Наши творожные пышки готовы! Подаются на стол они в горячем виде, обязательно в тандеме со сметаной. Также для красоты их можно притрусить сахарной пудрой.
