Творожное суфле для торта рецепт с фото

Творожный торт суфле очень нежное и вкусное блюдо, оно подойдет и к завтраку, и к чаепитию. Если даже ребенок не любит кушать творог, то от такого десерта точно не откажется.

Простой рецепт

Приготовить торт с творожным суфле несложно. Но для этого сначала нужно правильно сделать суфле. По этому простому рецепту суфле из творога нужно взять:

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

120 минут

Порции

350 гр Творог в виде массы
500 мл йогурт питьевой
150 гр вода
20 гр желатин
по вкусу Сахар

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

120 минут

Порции

350 гр Творог в виде массы
500 мл йогурт питьевой
150 гр вода
20 гр желатин
по вкусу Сахар

Замочить желатин в воде или соке.
После набухания нагреть на слабом огне или в микроволновке, пока он полностью не растворится, главное, чтобы масса не закипела.
Остудить.
Отдельно взбить творожную массу с сахаром, смешать с йогуртом, влить желатин, снова взбить.
Теперь залить основу в форму – делать это быстро, чтобы она не успела застыть. Помещаем в холодильник. Через пару часов творожное суфле для торта готово.

Классический торт с творожным суфле

Для приготовления нежного по-настоящему праздничного торта потребуются:

2 яйца;
сахар: треть стакана в тесто и стакан – для крема;
2 столовые ложки молока;
крахмал 1 ч.л.;
разрыхлитель (согласно инструкции на упаковке);
2 столовые ложки сливочного масла;
400 г творога;
300 г йогурта;
20 г желатина;
половина плитки молочного шоколада;
400 мл сливок для взбивания – нужны жирные.

Сделать корж: смешать яйца и сахар, взбить, соединить с мукой, крахмалом, разрыхлителем, перемешать и добавить подтопленное масло. Основа выливается в форму.
Печь в разогретой до 200 градусов духовке 12 минут.
После готовности корж остужается.
Желатин замачивается с 100 мл холодной кипяченой воды.
Приступить к приготовлению крема: перетереть творог, добавить сахар, йогурт и взбить миксером. Получается однородная по консистенции пышная масса.
Разбухший желатин разогреть, смешать без комочков и положить в творожную основу, убрать в холодильник.
Охлажденные сливки взбить миксером до крепкой пены, добавить к немного застывшему крему и снова взбить.
На дно формы положить подготовленный корж, затем крем, убрать в холодильник до полного застывания и пропитывания.
Оставшиеся сливки нагреть, смешать с кусочками шоколада. Глазурью намазать верхушку торта. Дополнительно сверху можно украсить свежими ягодами, а также при желании добавить их в крем.

С грушами и апельсином

Творожный торт суфле с фруктами вкусный и совершенно некалорийный десерт. Для его приготовления понадобятся:

300 г творога жирностью не меньше 9%;
120 мл молока;
2 груши;
апельсин;
20 г желатина;
сахар;
молотая корица.

Замочить желатин в прохладной воде на 10 минут. В это время подогреть молоко и растворить в нем желатиновую массу, не доводя до закипания.
Ситом или блендером перетереть творог, добавить желатин с молоком и взбить.
Почистить груши и апельсин, нарезать дольками, а одну грушу – кубиками.
В творог добавить кубики фрукта и немного сока апельсина, тщательно взбить.
Положить творожную массу форму и убрать в холодильник.
В это время обжарить дольки груши на сковороде 1,5 минуты. Из сахара и чайной ложки воды сделать карамель. Разложить дольки фруктов на застывшем желе и посыпать корицей.

Персиковый торт-суфле

Этот десерт очень легкий, готовится на бисквитном корже, придется по вкусу каждому. Десерт станет настоящим украшением праздничного стола по любому поводу. Для приготовления требуются:

почти полный стакан муки;
120 мл кефира;
половина стакана сахара;
яйцо;
половина чайной ложки соды, погашенной уксусом.

Для суфле нужны:

полкило творога жирного;
полстакана сахарной пудры;
10 г желатина;
полстакана персикового сока;
2 персика.

Яйцо перемешать с сахаром, тщательно взбить для растворения крупинок песка.
Добавить кефир, погашенную соду и муку, замесить тесто.
Сформировать корж и выпекать при 180 градусах в духовке в разъемной форме в течение 18 минут. Потом остудить.
Желатин залить персиковым соком, растворить на водяной бане и дать остыть. Творожную массу перемешать со сметаной и пудрой, потом влить желатин и тщательно смешать.
В форму положить корж, сверху порезанные дольками персики, потом получившуюся основу для суфле, убрать в холодильник до полного застывания.

Трехслойный

Трехслойный торт получается не просто вкусным, но и оригинальным десертом. Он очень нежный и воздушный, просто тает во рту. Для рецепта торта-суфле творожного потребуются:

300 г печенья песочного;
4 ложки какао;
90 г масла сливочного;
упаковка клубничного творожка (примерно 300 г);
упаковка бананового творожка (примерно 300 г);
упаковка шоколадного творожка (примерно 300 г);
350 мл простой воды;
сахарная пудра;
30 г желатина;
380 мл жирных сливок 33%;
один банан;
280 г клубники.

Для приготовления трехслойного торта процесс приготовления делится на несколько этапов.
Первым делом подготавливается основа для массы суфле. Нужно покрошить печенье, добавить какао и перемешать с мягким маслом. Поставить корж застывать в холодильник на 35 минут.
Вторым этапом приготовить мусс с банановым наполнением. Развести 10 г желатина в небольшом количестве теплой воды. В глубокой емкости взбить сливки с 2 ложками пудры, добавить творожок банановый и подготовленный желатин, четвертую часть воды по рецепту.
Выложить банановую массу на корж.
Третьим этапом нужно приготовить мусс с клубничным наполнением. Желатин также разводится в воде. Сливки взбиваются с сахарной пудрой и соединяются с творожком клубничным, вводится желатин и взбитая в блендере клубника. Масса с клубникой выкладывается на застывшую банановую.
Четвертым этапом смешивается мусс с шоколадом. Рецепт аналогичен, только добавить творожок шоколадный и 2 ложки какао-порошка.
Сверху после застывания можно залить шоколадной глазурью и украсить по вкусу, смотреться он будет отлично.

Вы можете использовать как готовую творожную массу с тем или иным вкусом, так и сделать ее самостоятельно добавив в творог пюре из клубники, банана, и какао.

Приятного аппетита! Также рекомендуем вам другие вкусные рецепты творожных тортов без выпечки.

Видео

Такой торт прекрасно подойдет к вечернему чаепитию.

Ингредиенты для «Торт с творожным суфле»:

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (в тесто — 1/3 стакана,в крем — 1 стакан) — 1 1/3 стак.
Молоко — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1/2 стак.
Крахмал — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Творог — 400 г
Йогурт — 330 г
Желатин — 15 г
Шоколад молочный / Шоколад — 0.5 шт
Сливки (для взбивания, жирные) — 450 мл

Рецепт «Торт с творожным суфле»:

Делаем корж: яйца взбить с сахаром, добавить молоко, муку, крахмал, разрыхлитель, перемешать и добавить растопленное сливочное масло. Хорошо размешать и вылить в форму.

Читайте также: Тонкацу в роллах что это

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 190градусов 10-12 минут.

Готовый корж остудить.

Желатин замочить в половине стакана холодной кипяченой воды.

Приготовим крем: творог протереть через сито. К протертому творогу добавить сахар, йогурт (у меня "активиа" клубничная) взбить миксером. Должна получится однородная пышная масса.

Набухший желатин нагреть, перемешать, чтобы не было крупинок
и добавить к творожному крему, хорошо размешать. Поставить в
холодильник.

Холодные сливки (400мл) взбить в комбайне до устойчивой крепкой пены, добавить к чуть застывшему творожному крему и снова взбить.

Сборка торта: на дно формы кладем корж и выкладываем крем.
Ставим в холодильник до застывания.

Оставшиеся 50мл сливок нагреть, добавить поломанный шоколад, хорошо перемешать. Готовой глазурью смазать вверх торта и дать застыть.

Летом в этот торт можно добавить свежую малину или клубнику.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Творожный торт с клубникой

208
1242
290540

Торт творожный "В поисках совершенства"

114
1069
72482

Творожно-персиковый торт "Нега"

122
548
48515

Торт с желе "Елизавета"

140
341
42458

Праздничный торт "Смородинка"

100
332
26127

Творожный тортик

54
253
24462

Торт "Снежок"

126
195
34089

Творожный торт

23
127
18577

Торт с творожным суфле

40
126
21534

Творожный торт с персиками

100
122
6118

Торт "Шарм"

18
119
13651

Торт творожный с клубникой " Нежность"

46
102
9873

Черничный мраморный торт

70
95
9140

Творожный торт с ананасом

36
52
10199

Тортик "Летний"

5
47
8388

Торт "Сделано с любовью"

31
37
4205

Торт к 8 марта

14
35
6283

Торт Фантазия

26
34
7186

Тортик "Почти Чизкейк"

8
21
4540

Торт "Малюткина радость"

40
20
4501

Комментарии и отзывы

5 ноября 2010 года Iriska44 #

6 ноября 2010 года венера71 # (автор рецепта)

Тесто бисквит?(как начинающему повару)

4 ноября 2010 года Мышлик #

3 ноября 2010 года irina_vip #

3 ноября 2010 года венера71 # (автор рецепта)

2 ноября 2010 года Asyantv #

2 ноября 2010 года Meotida #

2 ноября 2010 года Alohomora #

2 ноября 2010 года мисс #

2 ноября 2010 года sunlight80 #

2 ноября 2010 года Janecheh #

1 ноября 2010 года Lora1 #

3 ноября 2010 года венера71 # (автор рецепта)