Творожно банановый кекс в мультиварке

Применение современных приборов в готовке очень помогает занятым хозяйкам творить необыкновенно вкусные угощения, например, испечь банановый кекс в мультиварке – дело совершенно простое и бесхлопотное. Аппетитная пышная выпечка скрасит скучное чаепитие, а некоторые рецепты можно адаптировать и для торжественного случая.

Как приготовить банановый кекс?

Чтобы удался идеальный кекс с бананами в мультиварке нужно следовать простым правилам работы с прибором, ведь любой классический рецепт выпечки можно адаптировать под возможности техники.

Чтобы испечь вкусный банановый кекс в мультиварке, можно применить как классический рецепт выпечки, так и его альтернативные вариации: на кефире, молоке или с соком.
Важно перед выпеканием снять клапан для свободного выхода пара или печь банановый кекс в мультиварке с приоткрытой крышкой. Это нужно, чтобы выпечка не получилась «вареной».
Кекс легко вынимается из чаши, если перед введением теста, выложить полоски пергамента крест на крест со свисающими краями, потом просто вынуть выпечку, потянув за края бумаги.
Большинство хозяек достают выпечку с помощью насадки для приготовления паровых блюд.
Важно при выпекании учитывать, что румяной поверхности не будет. Этот недочет можно скрыть простым декором: сахарной пудрой, любой глазурью, свежими или консервированными фруктами.
В процессе приготовления выпечка сильно поднимается, поэтому, чтобы банановый кекс «не убежал» в мультиварке, наполнять чашу нужно тестом не более ½ объема емкости.

Шоколадно-банановый кекс

Шоколадный кекс с бананом – выпечка в которой все ингредиенты идеально сочетаются и вкус пирога получается удивительно сбалансированным. Усилит шоколадный привкус добавление заваренного кофе или растворимого. Фрукты в данном рецепте пригодятся немного недозрелые, твердые, чтобы в готовой выпечке чувствовались кусочки.

мягкое сливочное масло – 100 г;
сахар – 150 г;
заваренный кофе – 100 мл;
разрыхлитель;
мука – 1 ст.;
яйца – 3 шт.;
какао – 2 ст. л.;
бананы – 2 шт.

Взбить яйца, сахар и масло в пышный белый крем.
Ввести кофе, разрыхлитель, муку, перемешать.
Бросить порезанные кубиком бананы, тщательно размешать, вылить в чашу.
Готовить шоколадно-банановый кекс в мультиварке на «Выпечке» 1 час.

Банановый кекс на кефире

Просто и быстро готовится кекс с бананом на кефире, выпечка выходит очень пышной и пористой, поэтому корж можно уверенно разрезать вдоль и пропитать любым кремом, так лакомство выйдет еще оригинальнее. Кисломолочный продукт лучше взять пожирнее и, если он будет очень кислым, то реакция с содой пройдет активнее, можно применить и просроченный кефир.

кефир – 2/3 ст.;
бананы – 2 шт.;
яйца – 2 шт.;
мука – 1,5 ст.;
сахар – 100 г;
разрыхлитель и ванилин.

Взбить яйца и сахар, добавить пюре из одного банана.
Влить кефир, ввести разрыхлитель иванилин.
Всыпать муку, затем порезанный второй банан.
Вылить в чашу и печь банановый кекс в мультиварке 45 минут.

Творожно-банановый кекс

Кекс с бананом и творогом отличается пышностью и нежной консистенцией. Применять можно как свежий творог, так и немного кисловатый, можно использовать сладкие сырки (без глазури). Невзирая на наличие творога в составе лакомства, диетическим его назвать нельзя, в составе присутствует сливочное масло и сахар, заменив эти продукты и вкус угощения поменяется.

творожная масса – 300 г;
сливочное масло – 150 г;
бананы – 2 шт.;
сахар – 100 г;
мука – 300 г;
яйца – 2 шт.;
разрыхлитель, ваниль.

Взбить яйца, сахар творог и пюре одного банана.
Ввести разрыхлитель, ваниль, муку.
Добавить порезанный кубиком второй банан.
Готовить банановый кекс с творогом в мультиварке на «Выпечке» 1 час 10 минут.

Банановый кекс с овсяными хлопьями

Овсяный кекс с бананами порадует тех, кто контролирует питание в «правильном» направлении. В качестве подсластителя в данном рецепте указан сахар, но его уверенно можно заменить медом, стевией или искусственным сахаром. В качестве основы применяется обезжиренный кефир, его можно заменить легким йогуртом или растительным молоком.

геркулес – 1 ст.;
кефир 1% — ½ ст.;
яйцо – 1 шт.;
банановое пюре – 3 ст. л.;
сахар – 70 г;
масло растительное – 50 мл;
разрыхлитель, ваниль;
лимонная цедра – 2 ч. л.

Хлопья смолоть.
Взбить яйцо с сахаром, кефиром и банановым пюре.
Ввести масло, цедру, ваниль и разрыхлитель.
Всыпать овсяную муку, замешивая жидковатое тесто.
Готовить на «Выпечке» 35 минут.

Банановый кекс с ягодами

Разнообразить простой банановый кекс на кефире в мультиварке поможет добавление любых ягод, это могут быть свежие или замороженные смеси. Идеально подойдет смородина, черника, вишню нужно брать без косточек. Перед применением ягоды моют и просушивают, затем панируют в крахмале, чтобы они отдавали меньше сока.

кефир – 1ст.;
сахар – 150 г;
банан – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
масло сливочное – 50 г;
мука – 1 ст.;
ягоды – 2 горсти;
крахмал – 2 ч. л.;
разрыхлитель.

Взбить в крем яйца, сахар и масло.
Влить кефир и банановое пюре.
Добавить разрыхлитель, муку.
Обсушенные ягоды запанировать крахмалом, ввести в тесто, перемешать.
Готовить на «Выпечке» 50 минут.

Банановый кекс с грецкими орехами

С превосходным гармоничным вкусом выходит бананово-ореховый кекс. Дробленные ядра частично заменяют пшеничную муку, поэтому выпечка выходит более рыхлой, но на пышность коржа это никак не повлияет. При желании можно в состав теста добавить изюм или другие подходящие сухофрукты. Часть ореховой крошки нужно распределить на поверхности кекса, так угощение выйдет и вкуснее, и красивее.

бананы – 2 шт.;
масло сливочное – 100 г;
сахар – 150 г;
яйца – 2 шт.;
дробленные орехи – 1 ст. + 2 ст. л. для посыпки;
разрыхлитель;
мука – 200 г;
йогурт – 3 ст. л.

Взбить яйца, сахар, масло и пюре из одного банана.
Ввести йогурт, разрыхлитель и орехи.
Подсыпая муку завести не слишком густое тесто.
Добавить порезанный второй банан, перемешать.
Вылить в чашу, посыпать орехами, выпекать 50 минут.

Банановый кекс — постный рецепт

Банановый кекс без яиц получается не хуже классического, клейкости фруктов хватит, чтобы соединить все ингредиенты. Один недостаток выпечки – корж быстро зачерствеет, это обусловлено отсутствием сдобы в тесте. Улучшит вкус угощения какао и растворимый кофе, при желании можно добавить дробленных орехов, сушеной клюквы или вишни.

бананы – 3 шт.;
кофе растворимый – 1 ч. л.;
кипяток – 100 мл;
растительное масло – 100 мл;
какао – 2 ст. л.;
сахар – 150 г;
мука – 200 г;
разрыхлитель.

Два банана растереть с сахаром и маслом.
Растворить кофе в кипятке, охладить, влить в банановую смесь.
Добавить какао, порезанный банан и муку с разрыхлителем.
Выпекать 40 минут.

Банановый кекс на сметане

Кекс с бананом на сметане – самый удачный рецепт, выпечка выходит пышной, мелкопористой и немного влажноватой, этот вариант превзойдет любые ожидания и с приготовлением справится каждый кулинар. Предложенный далее рецепт – базовый, его уверенно можно дополнять ягодами, орехами, какао или внести пикантности применив ароматный алкоголь: он и разрыхлит тесто, и сделает выпечку очень необычной.

сметана – 2/3 ст.;
сахар – 150 г;
разрыхлитель и ванилин;
мука – 300 г;
масло мягкое – 150 г;
яйца – 2 шт.;
банан – 1 шт.

Яйца, сахар и мягкое масло взбить в белый крем.
Ввести сметану, размятый банан.
Всыпать разрыхлитель, ванилин и муку.
Готовить на «Выпечке» 50 минут.

Банановый кекс с апельсиновым соком

Оригинальный бананово-апельсиновый кекс готовится просто, быстро и без хлопот. Особого вкуса и аромата внесет цедра, ее нужно мелко натереть, не задев белую кожуру. Сок идеально подойдет свежевыжатый с мякотью, но можно применить и покупной. Готовый кекс при желании можно пропитать дополнительно сладкой цитрусовой глазурью, которая готовится путем уваривания сока с сахаром.

сахар – 150 г;
яйца – 2 шт.;
апельсиновый сок с мякотью – 1 ст.;
мука – 1,5-2 ст.;
разрыхлитель;
цедра – 1 ст. л.
масло сливочное – 100 г;
банановое пюре – ½ ст.

апельсиновый фреш – ½ ст.;
сахар – 100 г.

Взбить яйца, сахар, масло и пюре.
Влить сок, бросить разрыхлитель и ваниль.
Всыпая муку, замесить не густое тесто, вылить в чашу.
Выпекать 45 минут.
Смешать сок с сахаром, варить на минимальном огне в течение 10 минут, помешивая.
Горячий кекс полить глазурью, оставить до полного охлаждения.

Банановый кекс – нежный десерт, который нравится и взрослым и детям. Приготовить его можно не только в духовке, но и в мультиварке.

Как приготовить в мультиварке?

Этот способ переработки бананов отлично подходит для «спасения» уже перезревших экземпляров, которые уже просто неудобно есть из-за их крайне непривлекательного вида.

Список нужных продуктов:

2 яйца;
80 мл сметаны;
2 ст. муки;
1 ст. сахара;
0,5 ст. масла;
разрыхлитель – пакетик;
3 спелых банана.

Размять спелые фрукты с сахаром.
Вбить яйца, ввести сметану и масло.
Добавить муку с разрыхлителем. Должна получиться однородная масса средней густоты.
Смазать чашу прибора маслом и запустить программу «Выпечка» на час.

Аккуратно вынуть остывший пирог можно с помощью приспособления для варки на пару.

Шоколадно-банановый кекс в мультиварке

Как большим, так и маленьким сладкоежкам понравится банановый кекс в мультиварке с какао и шоколадом. Такой пирог можно назвать даже полноценным тортом.

по 170 г муки и сахара;
100-граммовая плитка шоколада;
бананы – 180 г;
3 яйца;
¼ ст. молока;
какао – 4 ст. л.;
сода – 0,5 ч. л.;
масло растительное – 0,5 ст. +немножко для смазывания чаши прибора.

К измельченному на терке шоколаду добавить остальные сыпучие компоненты.
Разделить яйца на белки и желтки. Последние взбить, добавить размятую вилкой банановую мякоть, влить к ним молоко и масло.
Отдельно взбить белки в крепкую пену.
Соединить все компоненты с помощью миксера, белковую массу вводить в конце аккуратными движениями.
Выложить тесто в смазанную чашу прибора и выпекать не менее часа.

По желанию готовую выпечку можно полить шоколадной глазурью. Высота изделия зависит от вместительности чаши прибора.

Творожно-банановый кекс в мультиварке

Такой пирог не только вкусный, но и полезный. Продукты:

мука – 2 ст.;
сахар – 1 ст.;
2 банана;
100-граммовый кусок масла;
200 г творога;
3 яйца;
2 ст. л. сметаны;
разрыхлитель – пакетик.

С творогом хорошо сочетается изюм, поэтому его тоже можно ввести в состав, предварительно распарив в горячей воде. Процесс готовки:

Растопить масло. Ввести сахар, яйца и сметану. Хорошо перемешать.
Добавить измельченный творог и фруктовую мякоть. Взбить.
Перемешать муку и разрыхлитель. Добавить в общую массу, довести до однородности.
Вылить тесто в смазанную маслом чашу и запустить программу «Выпечка».

Точное время приготовления зависит от модели прибора и его производительности. В среднем – этот показатель варьируется от 60 до 80 минут.

Бананово-ореховый кекс

Чтобы десерт был более полезным, в него можно добавить измельченные орешки.

мука – от 400 до 500 г (сколько уйдет);
бананы – около 400 г;
грецкие орешки – 200 г;
3 яйца;
200 г сахара;
150-граммовый кусок масла;
пакетик разрыхлителя.

Растопить масло.
Взбить яично-сахарную смесь, чтобы образовалась устойчивая пена.
Продолжая мешать массу, ввести масло, муку и разрыхлитель.
Измельчить мякоть фруктов и орехи. Это можно сделать в блендере или через мясорубку. Ввести в тесто и перемешать.
Смазать чашу маслом и вылить тесто. Аккуратно разровнять.

Запустить программу «Выпечка» на 80 минут. На 50 минуте открыть крышку и перевернуть изделие. Готовый десерт не стоит сразу вынимать из мультиварки, пусть постоит еще четверть часа.

Из таких кексов можно сделать даже вкусные торты, аккуратно разрезав их вдоль на два коржа и смазав любимым кремом. Готовое изделие можно украсить помадкой, орехами, пудрой, кокосовой стружкой.

В мультиварке можно приготовить что угодно, начиная с первых блюд и заканчивая ароматной выпечкой. Последняя получается особенно влажной и мягкой. Отличный пример — творожный кекс в мультиварке. Это невероятно вкусный десерт, который можно дополнить любыми добавками, специями и чем-то еще, в соответствии с собственными проявлениями фантазии.

Базовый рецепт вкусной выпечки

Любители творожной выпечки могут сразу же отправлять этот рецепт в кулинарную копилку — кекс выходит очень нежным, легким, не излишне сладким. Его можно приготовить в жару — от мультиварки не почувствуется жар, нужно лишь смешать ингредиенты и нажать на пару кнопок.

сливочное масло — 150 г;
разрыхлитель — 2 ч. л.;
мука — 300 г (немного меньше, если творог сухой);
яйца — 4 шт.;
сахар — 200 г;
творог (желательно жирный, домашний) — 300 г;
соль — 1 щепотка.

Методика приготовления вкусного творожного кекса:

Чтобы текстура кекса была нежнее, творог рекомендуется пропустить через сито или тщательно перебить блендером, добавив соль.
Масло соединить с сахаром и тщательно вымешать до растворения последнего.
К масляной смеси по одному добавлять яйца. После каждого 2-3 минуты взбивать миксером или венчиком.
Добавить также творог, продолжить взбивать.
На финальном этапе всыпать мучную составляющую с разрыхлителем. Не стоит взбивать интенсивно — достаточно легко перемешать все ложкой.
Выбрать режим «Выпечка». Тесто распределить по чаше (ее предварительно смазать кусочком сливочного масла). Печь 1-1,5 часа. Все зависит от мощности мультиварки, проверить готовность можно стандартным методом — слегка проткнуть выпечку спичкой или деревянной шпажкой, на ней не должно оставаться кусочков теста.

Подавать слегка охлажденным. Самый простой вариант украшения — присыпать изделие сахарной пудрой, но можно немного повозиться с глазурью или плотным кремом.

Творожно-лимонный кекс в мультиварке

Яркий лимонный аромат не испортит сладкую выпечку. Особенно хорошо он сочетается с зернистой структурой творожного кекса, который в мультиварке получится не сухим, чуть более плотным.

Подготовить такие ингредиенты:

мука — 1,5-2 ст.;
сода — 1 ч. л.;
яйца — 2 шт.;
лимон — 1 шт.;
ванильный сахар — 1 пакетик;
сахар — 1 ст.;
творог — 400 г.

Приготовление включает следующие этапы:

К творогу добавить яйца, тщательно размять вилкой или воспользоваться низкой скоростью миксера.
Всыпать сахар и вымешивать до тех пор, пока кристаллики не начнут растворяться.
Лимон нарезать небольшими дольками и отправить в блендер. Необходимо довести его до состояния пюре.
Полученную массу добавить к творогу с яйцами и сахаром. Всыпать ванильный сахар.
Муку соединить с содой и отправить к остальному тесту. Дать запуститься соде в течение 10-15 минут.
Чашу при помощи силиконовой кисточки или кусочка сливочного масла смазать, выложить тесто. Его консистенция потребует тщательного разравнивания.
Печь 60-70 минут в соответственном режиме. Потом дать еще 10 минут кексу постоять, чтобы он слегка остыл. Вынуть, еще немного остудить, украсить, подавать к столу.

Кекс с лимоном получается довольно сладким, количество сахара можно уменьшить, тогда яркая цитрусовая кислинка станет более ощутимой.

Готовим по ГОСТу

Все блюда, приготовленные по ГОСТу, более питательные и сладкие, хранятся долго и очень радуют всю семью, особенно детей. Такой творожный кекс не отнимет много времени, но сгодится как вкусный завтрак на каждый день или дополнит праздничный стол, если его украсить должным образом.

Творожный кекс по ГОСТу требует следующих ингредиентов:

сахар — 300 г;
яйца — 3 шт.;
мука — 300 г;
разрыхлитель — 2 ч. л.;
жирный творог — 260 г;
масло сливочное — 155 г.

Чтобы приготовить такой десерт, надо следовать предложенной инструкции:

При помощи миксера соединить масло с сахаром. Должна получиться очень пышная масса без крупинок подсластителя.
По одному вбивать яйца.
Творог тщательно перетереть, чтобы он не имел комочков. Добавить к тесту, хорошо вымешивая, но уже при помощи ложки или лопатки.
Муку просеять с разрыхлителем. Небольшими порциями отправлять к тесту и легкими движениями перемешивать. Не переусердствовать, чтобы масса не стала вязкой и плотной, — тогда кекс не поднимется.
Распределить тесто по смазанной маслом чаше. Выпекать в том же режиме, что и классический кекс.

Сахар в рецепте выступает не только как усилитель вкуса, но и консервант — сладкая выпечка дольше хранится и не теряет мягкость. Но домашний кекс всегда очень быстро съедается и, если кажется, что этого компонента много, можно смело уменьшать сладость.

С шоколадным вкусом

Такой рецепт идеально подойдет к празднику — творожная структура, насыщенный шоколадный вкус с легкими кофейными нотками. Украсить можно сливочной глазурью или полить белым шоколадом и присыпать кокосовой стружкой.