Творожная запеканка в духовке с овсяной мукой

Творог 200 г
Сахар 2 ст. ложки
Яйцо 1 шт.
Натуральный йогурт 100 мл.
Овсяная крупа 3 ст. ложки
Вишня горсть
Сахарная пудра 1 ч. ложка

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Творог
Тип блюда:Другое

В миску насыпаем сахар, натуральный йогурт и добавляем яйцо. Ингредиенты перемешиваем.

На кофемолке овсяную крупу измельчаем в муку. Если овсянка быстрого приготовления, такая, которую достаточно залить горячим молоком и не варить, то ее предварительно не измельчаем.

Овсянку добавляем в миску и все перемешиваем.

Далее насыпаем творог, перемешиваем и высыпаем творожное тесто в силиконовую форму.

Сверху кладем вишню без косточек. Форму с творожным тестом ставим в разогретую духовку. Первые 10 минут готовим при температуре 200 градусов, далее минут 15-20 при температуре 180 градусов.

Готовую запеканку посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита.

Запеканка с овсяной мукой и подборка рецептов.

Самая нежная запеканка! Уже упоминала, что овсяная запеканка мне нравится больше всего. Но тогда я использовала просто молотую овсянку, а сейчас муку. Муку можно купить, а можно сделать самому. Измельчить и просеять овсяные хлопья – будет мука.

Для запеканки потребуется:
400 г творога,
100 г сметаны,
2-3 яйца,
3-4 ст. л. овсяной муки,
3 ст. л. сахара,
цедра лимона,
ванильный сахар,
сливы или другие фрукты-ягоды по желанию.

Творог смешать со сметаной, яйцами, сахаром. Если хотите совсем однородную запеканку, тогда измельчите всё блендером.
Добавить овсяную муку, цедру, ванильный сахар, перемешать.
Форму смазать маслом, выложить в неё творожную массу. Разровнять верх, смазать сметаной (1 ст. л.).
Украсить запеканку половиками слив. В каждую половинку всыпать немного сахара. Запекать в разогретой духовке до готовности (25-30 минут).

Сделала небольшую подборку рецептов запеканок из моего журнала.
Включила сюда баницу, венгерскую ватрушку и чизкейк.
Больше всего мне нравится запеканка с овсянкой, потом с манкой, а затем с кукурузной мукой. Пробовала ещё запеканку с крахмалом, но не понравилось.

Запеканку с крахмалом не нашла, хотя точно помню, что фотографировала и публиковала. Готовила я её по рецепту Чадейки, если интересно, можно у неё в блоге посмотреть.

Нежная, ванильная, пышная творожная запеканка со сливочно-ванильной овсяной шапочкой и сухофруктами. Праздничное настроение с утра! Я очень люблю запеканки запивать какао! Попробуйте, а вдруг вы такую не пробовали?!

Ингредиенты для «Творожная запеканка с овсяной шапочкой»:

Для запеканки

Творог (9%) — 450 г
Сметана — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 3 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Ванилин (интенсив Dr. Oetker) — 1 пакет.
Масло сливочное — 15 г
Крупа манная (или белые панировочные сухари) — 1 ст. л.
Сухофрукты (3 шт курага, 2 шт чернослив, 5 шт финики, опционально) — 10 шт

Для овсяной шапочки

Какао для подачи

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Творожная запеканка с овсяной шапочкой»:

Яйца взбиваем с сахаром и ванилином Dr. Oetker.

Выкладываем к яйцам творог, сметану. Опять взбиваем.

Добавляем крахмал. Взбиваем.

Режем сухофрукты: курагу, чернослив и финики.

Добавляем в смесь и ложкой равномерно вмешиваем туда. Форму нужно смазать кусочком сливочного масла и присыпать сухарями белыми панировочными. У меня их не оказалось и я использовала манку.

Творожную смесь выкладываем в форму. До верха не выкладывайте, запеканка в процессе приготовления поднимется и у нас ещё будет выкладываться овсяная шапочка. Ставим в духовку при т-180 С на 20-25 минут.

Пока запеканка у нас стоит в духовке, делаем овсяную шапочку. Муку, овсяные хлопья, ванильный сахар Dr. Oetker и сливочное масло перетираем в крошку. Я это делала руками.

Вот такая масса получилась. У меня масло мягкое было. Можно масло взять из холодильника и крошка будет помельче. На вкусе не отразится.

Вынимаем запеканку из духовки. Вот так она у нас запеклась за 20 минут.

Посыпаем масляно-овсяной крошкой.

И опять ставим в духовку на 10 минут. По времени может уйти и больше. Нужно чтобы верх красиво зарумянился.

К запеканке отлично подойдёт какао на завтрак. Варим его, если захотите!
Подаём.

Режем на кусочки и выкладываем в тарелки.

Нежная, ароматная, с овсяной шапочкой сверху, которая похожа на рассыпчатое овсяное печенье — будет отличным пасхальным завтраком! Какао запеканку дополнит!