Творожная начинка для пирогов из дрожжевого теста

—Рубрики

ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ: (1557)
ШАЛИ, шапочки, шарфы. (413)
узоры спицами (398)
свитера, жакеты, пуловеры (302)
топы, сарафаны, летнее (204)
УРОКИ вязания спицами (154)
для детей (68)
платья, туники (41)
носки, рейтузы, варежки (38)
журналы, книги по вязанию (25)
сайты по вязанию (12)
скатерти, салфетки, коврики (6)
все о пряже (3)
интернет-магазины для рукодельниц (2)
ВЫПЕЧКА: (1181)
торты, пироги, пирожные (427)
пирожки, булочки, плюшки (308)
печенье, пряники, рогалики (131)
блины, оладьи, лепешки (66)
тесто (65)
крем, мастика, глазури, меренга (51)
пасха, куличи (48)
кексы, запеканки,рулеты (45)
выпечка с творогом (36)
выпечка на кефире, сметане (36)
хлеб (29)
пицца (16)
КУЛИНАРИЯ: (557)
салаты, маринованные овощи (133)
мясо (105)
рыба, морепродукты (94)
супы, борщи и т.д. (48)
дичь (33)
десерты, конфеты (32)
соусы, заправки (18)
гость на пороге! (16)
сало (14)
блюда с каторфелем (13)
приправы-специи. (4)
чай, холодные напитки (4)
Каши (3)
запеканки (3)
бутерброды (2)
кисель (2)
готовим на даче (1)
Как в детском саду. (1)
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ: (385)
топ, сарафаны, летнее. (200)
уроки вязания крючком (42)
МК узора крючком (35)
сумки, мочалки (23)
шали, шарфы (21)
шорты, юбки (19)
для детей (17)
кайма крючком (8)
салфетки, коврики, шторы (5)
журналы повязанию крючком (4)
КОНСЕРВАЦИЯ (278)
соления, маринады (216)
варенье, джемы, повидло (46)
заморозка овощей (1)
БИСЕРОПЛЕТЕНИЕ (140)
ДАЧА , ОГОРОД (127)
томаты (22)
цветы (15)
лук (12)
огурцы (10)
самоделки (6)
кабачки (2)
борьба с вредителями (2)
строительство (2)
плодовые деревья (2)
чеснок (1)
Подсказки для жизни. (59)
КОМПЬЮТЕР (55)
ШИТЬЕ (48)
Здоровье (44)
КИНО, ВИДЕО (38)
Стрижки, макияж (16)
Религия, молитвы. (12)
Вышивание (7)
МОИ ПРОДЕЛКИ (4)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Суббота, 13 Августа 2016 г. 12:58 + в цитатник

Творог в начинке для пирожков в руках опытной хозяйки может претерпеть такие метаморфозы, что не каждый сразу сумеет распознать, из чего приготовлена такая воздушная, нежная, необычайно вкусная начинка. Универсальность творога для его использования в качестве начинки заключается в том, что он отлично сочетается и со сладкими компонентами, и с сыром, солью, зеленью. То есть начинка из творога для пирожков дает возможность угодить на любой вкус. С ним можно приготовить сладкие пирожки из слоеного теста или несладкие – жареные, печеные.

Несладкие творожные начинки

Начинка с яйцами и зеленью

Яйца, сваренные вкрутую, – 2 шт.;
Лук зеленый – пучок, 100–150 г;
Укроп – несколько веточек;
Соль – по вкусу.
Как приготовить:

Яйца натри на терке или нарежь кубиками.
Зелень измельчи.
Творог хорошенько разотри. После этого смешай все компоненты и посоли.

Можно сразу загрузить все ингредиенты в блендер и взбить. Если начинка будет рассыпаться, можешь добавить туда сырое яйцо или размягченное сливочное масло.

С луком и творогом

Творог – 0,5 кг;
Лук репчатый – 2–3 головки;
Соль, перец – по вкусу.

Нарезанный дольками лук и творог измельчи в блендере.
Добавь достаточное количество черного перца, хорошо перемешай. Посоли. Начинка будет сочной, похожей по вкусу на мясной фарш и чуть сладковатой – от лука. Очень хороша для жареных пирожков или чебуреков.

Начинка творожная с сулугуни

Сыр сулугуни – 250 г;
Творог жирный – 250 г;
Сметана – 2–3 ст. ложки;
Зелень (петрушка, базилик, мята) – по веточке;
Соль, перец – по вкусу.

Все ингредиенты пропусти через мясорубку или смешай в блендере.
Приправы по вкусу солью и перцем. Добавь сметану.

Начинку можно использовать для слоеных пирожков или большого открытого пирога. Сулугуни при желании успешно заменяют брынзой или другим рассольным сыром.

Начинка творожная с чесноком

Творог жирный – 300 г;
Чеснок – 2 зубчика;
Сметана – 3 ст. ложки;
Укроп и петрушка – по паре веточек;
Соль, перец – по вкусу.

Творог протри до однородной консистенции.
Измельчи зелень и чеснок, смешай с творогом.
Добавь по вкусу соль и перец и заправь полученную смесь сметаной. Много сметаны сразу не добавляй, чтобы начинка не получилась жидкой.

Сладкие творожные начинки для пирожков

Вариант №1:

Творог – 400 г;
Сахар – 2 ст. ложки;
Банан – 1 шт.

Все компоненты растираешь в блендере – и начинка, которая придется по вкусу детям, – готова. Отличный вариант для слоеных пирожков и для печеных пирожков из сдобного дрожжевого теста.

Вариант №2:

Творог – 500 г;
Яичные желтки – 2 шт.;
Сахар – 1 ст. ложка;
Масло сливочное, растопленное – 2 ст. ложки;
Молотая корица, соль – по вкусу.

Желтки разотри с сахаром, смешай с растопленным сливочным маслом. Добавь чуточку соли и корицы.
Смесь соедини с хорошо протертым, некислым творогом. Тщательно перемешай и поставь на несколько минут в холодильник.

Вариант №3:

Творог – 250 г;
Яйцо сырое – 1 шт.;
Масло сливочное – 50 г;
Ванилин – 0,5 пакетика;
Сахар – 0,5 стакана;
Соль – по вкусу.

Все ингредиенты смешай для получения однородной эластичной массы.

В сладкие начинки из творога для придания им различных вкусовых ноток можно добавить натертую цедру лимона, изюм, цукаты, кусочки чернослива или других сухофруктов, консервированные или свежие ягоды и фрукты. Экспериментируй и делись с нами наиболее удачными вариантами.

1 ч 10 мин
6 порц.

В этой статье мы научим вас, как испечь нежные и сладкие пирожки с творогом в духовке. Пошаговый рецепт с фото далее

Моя дочурка просто обожает пирожки дрожжевые в духовке.

В качестве начинки я всегда использую домашний творог, а подаю я их с молоком или же домашней сметаной.

Согласитесь, от такой вкуснятины не только ребенок будет в восторге, но и взрослые.

Тесто для данного вида пирожков я всегда делаю сдобное, скажем так «добросовестное», ну, а что, ведь для ребенка все лучшее и натуральное.

Именно поэтому, для приготовления пирожков духовых с творогом я всегда заранее покупаю домашний творог, качественное сливочное масло и по возможности домашние яйца и молоко.

Пирожки с творогом в духовке – пошаговый рецепт с фото

Последовательность приготовления

Итак, кусок сливочного масла выкладываю в кастрюлю и растапливаю его на медленном огне на кухонной плите.

Вливаю молоко

Оставляю тесто, а когда оно поднимется.

Делю дрожжевое тесто на куски.

В миске соединяю творог, сахар и яичный желток, перемешиваю.

Отправляю пирожки в духовой шкаф разогретый до 190 градусов на 30 минут.

Готовые пирожки смазываю сладкой водой или же яичным желтком.

Наши вкусные пирожки с творогом в духовке готовы!

Возможно вам будут интересны эти рецепты пирожков, приготовленных в духовке :