Творог с вишней и шоколадом

Сегодняшний шоколадно-творожный пирог с вишней из разряда "дешево и сердито". Готовится не сложно и быстро, нравится всем и съедается до последней крошки. Сочетание таких продуктов как творог, шоколад и вишня давно используется как беспроигрышный вариант вкуснейшей выпечки.

Общее время готовки – 1 час 15 минут
Активное время готовки – 0 часов 20 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр – 237 ккал
Количество порций – 12 порций

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить шоколадно-творожный пирог с вишней

Ингредиенты:

Масло сливочное – 120 г
Шоколад черный – 100 г
Яйцо куриное – 2 шт. в тесто
Сахар – 50 г в тесто
Ванильная эссенция – 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка (-и)
Мука – 150 г
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Творог – 400 г
Сахар – 120 г в творог
Яйцо куриное – 2 шт. в творог
Вишня – 400 г

Приготовление:

Этот шоколадно-творожный пирог с вишней состоит из шоколадного теста и творожного "крема".
Готовить начнем с шоколадного теста.

Растопить на водяной бане черный шоколад со сливочным маслом.

Оставить до полного остывания, хорошо перемешав до однородности.

В отдельной миске взбить до пышного состояния яйца с солью, сахаром и ванильной эссенцией.

Соединить взбитые яйца с остывшей шоколадно-масляной массой. Аккуратно все смешать.

Добавить просеянную смесь муки с разрыхлителем.

Перемешать лопаточкой методом складывания, чтобы максимально сохранить воздушность теста, хотя оно в итоге по консистенции все равно будет похоже на густую сметану.

Творожный крем готовится быстро — надо взбить творог с яйцами и сахаром до однородного состояния. Если имеющийся у вас творог имеет зернистую структуру, то его следует предварительно протереть через сито.

Для шоколадно-творожного пирога можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.
Если в наличии свежие, то их надо промыть и вынуть косточки.
Если будут мороженые, то их надо предварительно разморозить и откинуть на сито, чтобы избавиться от образовавшегося сока.

Для легкости вынимания пирога дно формы (у меня 20х20 см) простелить бумагой для выпечки.
Выложить 1/3 шоколадного теста и слегка разровнять поверхность.

Дальше выложить половину творожного крема, а также равномерно распределить половину подготовленных ягод.

Повторить слои — 1/3 шоколадного теста, вторую половину творожного крема и вишни.

Завершить все оставшейся 1/3 шоколадного теста. Совсем равномерно распределить тесто, возможно, и не будет получаться, но это вовсе не беда. Можно даже провести по поверхности деревянной шпажкой как бы смешивая верхний слой, чтобы получились "мраморные разводы".

Выпекать 45 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.

Перед нарезкой советую остудить шоколадно-творожный пирог с вишней прямо в форме.

Общее время готовки – 1 час 15 минут
Активное время готовки – 0 часов 20 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр – 237 ккал
Количество порций – 12 порций

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить шоколадно-творожный пирог с вишней

Ингредиенты:

Масло сливочное – 120 г
Шоколад черный – 100 г
Яйцо куриное – 2 шт. в тесто
Сахар – 50 г в тесто
Ванильная эссенция – 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка (-и)
Мука – 150 г
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Творог – 400 г
Сахар – 120 г в творог
Яйцо куриное – 2 шт. в творог
Вишня – 400 г

Приготовление:

Растопить на водяной бане черный шоколад со сливочным маслом.

Оставить до полного остывания, хорошо перемешав до однородности.

В отдельной миске взбить до пышного состояния яйца с солью, сахаром и ванильной эссенцией.

Соединить взбитые яйца с остывшей шоколадно-масляной массой. Аккуратно все смешать.

Добавить просеянную смесь муки с разрыхлителем.

Дальше выложить половину творожного крема, а также равномерно распределить половину подготовленных ягод.

Повторить слои — 1/3 шоколадного теста, вторую половину творожного крема и вишни.

Выпекать 45 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.

Перед нарезкой советую остудить шоколадно-творожный пирог с вишней прямо в форме.

Увидела этот рецепт в газете "Антенна" и не смогла не приготовить. Нам очень понравился его нежный, насыщенный вкус, с приятными вкраплениями творожного крема и кисленькой вишни.

Ингредиенты для «Брауни с творогом и вишней»:

Шоколад темный — 100 г
Масло сливочное — 120 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 4 шт
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
Творог (мягкий) — 300 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Вишня (замороженная, без косточек) — 400 г
Соль (щепотка)

Рецепт «Брауни с творогом и вишней»:

Шоколад поломать на кусочки. Растопить вместе с маслом, на водяной бане.

2 яйца и 50 грамм сахара, взбить миксером, добавить щепотку соли и ванильный сахар.

Для творожного крема, творог смешать с сахаром и оставшимися яйцами (2 шт.). Растереть миксером, до кремообразного состояния. Если творог зернистый, протереть его предварительно через сито.

Во взбитые с сахаром яйца, добавить остуженный, растопленный шоколад.

И муку. Перемешиваем миксером, на самой низкой скорости.

В форму (у меня разъёмная), с высокими бортиками, смазанную сливочным маслом, выливаем 1/3 теста. Распределяем по форме.

Выкладываем половину творожной массы. В рецепте было сказано, что она растечётся, но у меня этого не произошло, я её лопаткой разровняла.

На массу, размороженную вишню. Половину от всего количества.

Далее: тесто, масса, вишня, тесто. Тесто стараться распределить равномерно, где-то это может не получаться, это не страшно. По верхнему слою, можно сделать разводы ножом.