Кисломолочные продукты полезны не только для детей старшего возраста, но и для грудничков, в частности творог и кефир. Их можно приобрести в магазинах либо приготовить самостоятельно. Молоко от коровы может вызвать аллергическую реакцию.
Более полезным является творог и кефир из козьего молока для грудничка. Коровье молоко тяжелое для пищеварения, особенно грудничков.
Творог на козьем молоке для детей
Включая творог в рацион малыша, организм получает:
- фосфор;
- кальций;
- большое количество витаминов;
- молочные белки.
Младенцам творог рекомендуется вводить в пищу после шести месяцев. Если ребенок страдает на аллергию, творог лучше начинать давать не раньше десяти месяцев. Много мам желает прикармливать грудничка творогом, приготовленным в домашних условиях.
Существует несколько рецептов приготовления продукта.
Рецепт творога из козьего молока для грудничка:
- свежее молоко следует поставить в теплое место для скисания;
- перелить скисшее молоко в кастрюлю из алюминия и поставить на медленный огонь;
- молоко не нужно доводить до кипения, оно подогревается до 60 ? С. При этом необходимо помешивать молочный продукт;
- огонь выключается после того, как молоко начнет сворачиваться;
- полученную массу перекинуть в дуршлаг, немного отжать. Творог должен постоять, чтобы стекли остатки сыворотки.
Готовя творог из козьего молока для грудничка, следует обращать внимание на то, чтобы молоко не перегрелось. Если такое случится, творожная масса получится сухой. Не перегретый творог имеет нежный вкус.
Кефир на козьем молоке для грудничка
С появлением маленького чуда, мама беспокоится о питании своего младенца. Получая грудное вскармливание грудничок в первые шесть месяцев не нуждается в прикормах. При возникновении проблем с питанием родители начинают пользоваться смесями.
Со временем в рацион питания вводятся новые продукты, среди которых есть кефир. Необходимо следить за реакцией организма на продукты питания, которые вводятся в прикорм.
Кефир также может вызывать аллергию, особенно если он приготовлен с коровьего молока. Поэтому лучшим и более полезным вариантом есть употребление кефира из козьего молока для грудничка. В козьем молоке не содержится белка, который есть в коровьем молоке. Кисломолочный продукт вводится в детский рацион после исполнения малышу десяти месяцев.
В случае, когда молоко от коз родители хотят ввести раньше, его нужно разводить с водой в одинаковой пропорции.
Самостоятельно приготовленный кефир из козьего молока для грудничка самый надежный.
Рецепт кефира из козьего молока для грудничка:
- потребуется стакан молока и магазинного кефира 30 гр;
- молоко необходимо хорошо прокипятить, перелить в подходящую посуду. Важно, чтобы остывшее молоко было 30 ? С;
- в остывшее молоко добавить кефир, перемешать;
- поставить на 2 – 3 часа вместо с комнатной температурой пока не застынет;
- очень важно проследить процесс остывания молока. В горячем молоке бактерии кефира погибнут, в холодном не смогут «проснуться».
Кефир и творог из козьего молока для грудничка приносит большую пользу. Они стимулируют рост малыша, укрепляют зубы и их рост, иммунитет. В продуктах содержаться пребиотики, с их помощью налаживается процесс пищеварения. Вместе с тем у малышей повышается аппетит, дети хорошо набирают вес.
Родителям следует помнить об индивидуальных особенностях малышей и учитывать возраст введения прикорма в рацион питания.
врач-педиатр, кандидат медицинских наук,
заместитель заведующей детским центром «Мать и дитя» на Савеловской
г. Москва
Творог может стать по-настоящему любимой едой вашего малыша. Существует ли идеальный творожок, как и когда вводить творог в прикорм, а также отличается ли домашний творог от покупного детского, мы узнали у к. м. н., врача высшей категории, врача-педиатра и заместителя заведующей детским центром «Мать и Дитя» на Савеловской Аллы Анатольевны Щербаковой.
Прикорм — твердая пища, дополняющая грудное молоко или сухую молочную смесь, питательная ценность которых уже не соответствует возрасту и нуждам растущего организма малыша. Даже из небольшого по объему прикорма грудной ребенок получает много энергии, нутриентов и питательных веществ для полноценного роста и развития.
— Алла Анатольевна, во сколько месяцев можно давать творог в прикорм?
— Традиционно к творогу ребенка приучают на втором полугодии жизни. На этом этапе начинают активно выполнять свои функции ферментативная система, поджелудочная железа, желчный пузырь, печень, желудок, а кишечник в достаточной мере заселяется полезной микрофлорой, которая незаменима для переваривания творога. Идеальное время пробовать творог и другие кисломолочные продукты — 7—8 месяцев.
НИИ питания РАМН рекомендует фруктовое пюре с козьим творожком младенцам с шести месяцев.
— В чем польза творога для малыша?
— Творог — питательный молочнокислый продукт, ключевой поставщик белка, кальция и фосфора в организм младенца. Он содержит витамины группы B и фолиевую кислоту. Для двигательной активности, чтобы переворачиваться, устойчиво сидеть, вставать, самостоятельно ползать и ходить, обязательны нормальное физическое созревание и правильное питание, в том числе достаточное поступление микроэлементов из творога. Зубы, костная и мышечная система тоже нуждаются в поддержке кальцием и фосфором.
— Ребенку, который ел каши на основе козьего молока, козий творожок подойдет?
— 92 % детей с непереносимостью белков коровьего молока не переносят белок козьего молока. Но если малыш уже употреблял каши или йогурт на козьем молоке и все было в порядке, то вероятность того, что ему подойдет козий творожок, очень высокая.
— В какое время суток лучше давать творог?
— Творог по кислотности подходит для детского желудка, поэтому он совместим с другими видами прикорма. Традиционно творог дают после дневного сна на полдник — можно предложить его малышу вместе с фруктовым пюре, печеньем, йогуртом. Творог полезен и на завтрак, потому что белковые прикормы подходят для кормления до 12 часов дня.
— Алла Анатольевна, как вводить творог в прикорм и сколько творога можно давать ребенку?
— Творог не относится к вариантам первого прикорма и среди «взрослой еды» ребенка появляется при его хорошем здоровье и отсутствии гиперчувствительности к предшествующему прикорму — злаковому, овощному, фруктовому, мясному. Между первой ложкой творога и предыдущим вариантом прикорма должно пройти не менее двух недель.
— Допустимо ли давать творог детям каждый день?
— Давайте творожок по желанию ребенка, учитывая его пищевые интересы и состояние здоровья. Ежедневное употребление творога разрешено по возрастной норме. И если малыш любит творог, но пропустил один день, то на следующие сутки можно дать двойную порцию.
— Покупной или приготовленный самостоятельно — какой творог лучше для первого прикорма?
В кругу семьи в удобное для мамы время можно приготовить вкусный творог. Но не каждый домашний творог подойдет грудничку.
- Сырье. Жирность промышленного творожка чаще всего составляет 5,5 %, а мама может приготовить творог большей жирности. Покупное и фермерское коровье или козье молоко может иметь высокий процент жирности, что не всегда полезно для маленького ребенка при проблемах со здоровьем, например, паратрофии. Но творог можно приготовить из обезжиренного молока, если мама следит за весом малыша и считает калории.
- Хранение. Домашний творог очень быстро портится: срок его годности — не более двух дней при хранении в холодильнике. Срок годности творожка промышленного производства — 10 дней.
- Вкус. Вкусовые предпочтения каждого ребенка индивидуальны: одни дети любят домашний творог, другие — покупной.
— Какой творог давать ребенку — кислый или пресный?
— Грудное молоко пресное, но ребенку второго полугодия жизни разрешена кисломолочка. Поэтому оба варианта допустимы. Кислый творог получится из кислого молока или простокваши. А если взять пресное молоко и добавить в него сычужные ферменты и кусочек ржаного хлеба, то получится пресный творог по типу рикотты, его тоже любят дети.
— Покупной творог — какой именно подойдет малышу?
— Существуют творожки в чистом виде на основе коровьего молока. Ими обеспечивают молодых родителей на молочной кухне, но можно купить их и самостоятельно. Альтернативный вариант — предложить ребенку козий творог либо фруктовое пюре с козьим творожком МАМАКО ® на полдник или завтрак вместе с кашей.
— Когда малышу можно вводить творог с ягодами и фруктами?
— Ребенок, который получает творог, может есть его вместе с фруктами, поскольку творог он пробует с 7—8 месяцев, а фрукты и ягоды раньше — с 6,5—7 месяцев.
— Бывают ли противопоказания для прикорма творогом?
— В твороге много калорий и белкового компонента коровьего или козьего молока. При непереносимости молочного белка лучше вообще не пробовать творог. При избыточном питании, лишнем весе или ожирении творог в рационе малыша желательно ограничить.
— Какие симптомы указывают на непереносимость творога у ребенка?
— Непереносимость творога, как и непереносимость молока, проявляется в виде аллергических реакций
- со стороны кожи это покраснение, шелушение, мацерация;
- внутренних, гастроинтестинальных — это боли в животе, слизь в стуле, срыгивания, газообразование, повышенный метеоризм, нарушения аппетита.
Альтернативным питанием для грудничка в таком случае может быть специальная расщепленная молочная смесь на основе гидролизатов или аминокислот. Вопрос замены творога и лечения пищевой аллергии должен решать врач.
— Алла Анатольевна, мамы часто спрашивают о начале прикорма с кисломолочных продуктов по рекомендациям доктора Комаровского. Прокомментируйте, пожалуйста, эту позицию.
— 20—30 лет назад для первого прикорма действительно использовались молочные и кисломолочные продукты: кефир — с третьего месяца, творог — с четвертого месяца. Сейчас ВОЗ не рекомендует включать их в ранний прикорм. Современные педиатры для начала белкового прикорма советуют мясо.
*Идеальным питанием для грудного ребенка является молоко матери. ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 мес. МАМАКО ® поддерживает данную рекомендацию. Перед введением в рацион малыша новых продуктов проконсультируйтесь со специалистом.
Цены в интернет-магазине могут отличаться от цен в розничных магазинах
О товаре
Все ингредиенты в пюре БИБИКОЛЬ — Organic, т.е. выращены и произведены с соблюдением принципов органического земледелия и животноводства – без применения синтетических удобрений и пестицидов.
Пюре изготовлено в Германии на современном производстве по специально разработанным рецептурам, позволяющим идеально сочетать полезность, гарантированное качество и безопасность продукта.
Уникальное сочетание фруктов и творога из козьего молока обеспечивает растущий организм ребенка высококачественным натуральным молочным белком и жиром, пищевыми волокнами, витаминами и микро- и макроэлементами. За счет добавления творога к фруктовому пюре повышается общая калорийность блюда того же объема, что дает ребенку дополнительную энергию и более длительное чувство насыщения.
Натуральный вкус фруктов и ягод и привычный ребенку молочный вкус творога делает комплексный прикорм более привлекательным для ребенка, адекватно формируя его вкусовые предпочтения. Пюре однородное по текстуре и оптимальное по густоте, поэтому ребенок не испытывает затруднений во время кормления.
Состав продукта: яблоки, творог из козьего молока.
