Тушеная капуста с тыквой и картошкой

Портал про овощи: рецепты, сорта, хранение, выращивание

Тыква — яркая цветом и вкусом овощная культура, гармонично сочетающаяся со всеми другими овощами, например, с картофелем. Он здесь найдется в каждом рецепте.

Рецепт картофеля с тыквой в духовке с морковью

Тыква, приготовленная нижеописанным способом вместе с картошкой, помидорами и морковкой, представляет собой великолепный овощной гарнир к любым блюдам из мяса, птицы или рыбы. Впрочем, можно скушать запеченные овощи и просто так. Они практически безупречны. Если говорить о подаче хлеба к ним, то лучше брать что-то ржаное.

400 г тыквенной мякоти;
400 г картофеля;
200 г моркови;
350 г томатов;
сухие «прованские травы» по вкусу;
соль по вкусу;
черный перец молотый по вкусу;
подсолнечное масло.

тыкву нарежьте брусочками;
картофель нарежьте небольшими кубиками;
морковь нарежьте тонкими колечками;
томаты нарежьте дольками;
смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите в нее тыкву, морковь, томаты и картофель;
поперчите все, посолите, добавьте 1-1,5 ст. л. ароматных трав, влейте немного масла и все хорошо перемешайте;
поставьте форму в разогретую до 180° С духовку на 40 минут.

Рецепт картошки с тыквой и курицей

В данном случае предлагается приготовить вкуснейшее блюдо к обеду или ужину. Оно аппетитно горячим и разогретым. Если заменить обычный сыр на сорт с плесенью, то кушанье может будет смело подать и на праздничный стол.

500 г тыквы;
400 г корнеплодов картошки;
600 г куриного филе (с грудки или окороков);
растительное масло;
паприка сухая молотая по вкусу;
красный молотый перец по вкусу;
1 репчатая луковица;
6 зубчиков чеснока;
соль по вкусу;
свежая зелень петрушки по вкусу;
полстакана сливок;
стакан сметаны;
150 г сыра наподобие «Российского».

тыкву нарежьте небольшими кусочками;
курицу нарежьте кусочками чуть крупнее тыквы;
порубите зелень;
лук нарежьте полукольцами;
картофель нарежьте брусочками;
натрите на мелкой терке сыр;
мелко нарежьте чеснок;
разогрейте на сковороде масло и обжарьте картофель до румяной корочки;
обжарьте на отдельной сковороде лук до золотистого цвета, затем тыкву и курицу, добавьте по щепотке перца острого и паприки, посолите;
соедините сметану и сливки, добавьте зелень и чеснок, а также сыр;
смажьте форму для запекания маслом;
перемешайте картофель, лук, тыкву и курицу, выложите в форму;
влейте соус, снова перемешайте;
накройте форму кулинарной фольгой, загните немного по краям;
поместите форму в разогретую до 190° С духовку на 40 минут.

Рецепт тыквы с капустой и картофелем

Это пикантное овощное рагу с тыквой обязательно удивит собравшихся за столом. Картофель здесь получается не разваристым и блеклым, а румяным и рассыпчатым. Капуста в блюде не напоминает щи, а приобретает даже экзотический оттенок благодаря соевому соусу.

250 г тыквы;
300 г картофеля;
1 корнеплод моркови;
4 ст. л. помидорной пасты;
1 репчатая луковица;
200 г капусты белокочанной;
растительное масло;
свежая огородная зелень (перо лука, укроп, петрушка);
4 дольки чеснока;
1 ст. л. соевого соуса;
черный молотый перец.

тыкву нарежьте небольшими кусочками;
картофель нарежьте некрупными кубиками;
порубите зелень;
выдавите через пресс чеснок;
измельчите лук полукольцами;
капустные листы нарежьте квадратиками;
морковь нарежьте мелкими кубиками;
на сковороде разогрейте масло и подержите в нем до золотистого цвета репчатый лук;
выложите к луку картофель. Когда он тоже приобретет аппетитный оттенок, добавьте к нему тыкву с морковью;
через 10 минут добавьте к овощам капусту;
влейте в сковороду пару ложек воды, добавьте чеснок, соус соевый и томатную пасту, перемешайте все, накройте крышкой и отмерьте 15 минут;
поперчите рагу, забросьте зелень и отмерьте до готовности блюда 10 минут.

Вкусное, ароматное и сытное блюдо! Пикантная тыква, нежная капуста, ароматное мясо, всеми любимая картошка и аппетитный сметанный соус — отказаться невозможно!

Ингредиенты для «Рагу мясное с тыквой и капустой»:

Свинина (молодая,мякоть,без костей) — 300 г
Тыква (желательно сладкий сорт) — 300 г
Картофель — 600 г
Масло оливковое (для обжарки мяса и овощей)
Укроп — 1/3 пуч.
Базилик (реган) — 1/3 пуч.
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Томаты вяленые — 5 шт
Лук репчатый (средний ) — 1 шт
Морковь (средняя ) — 1 шт
Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
Вода (примерно) — 1 стак.
Соевый соус (ТМ "Киккоман" ) — 50 мл
Сметана (с горкой ) — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Рагу мясное с тыквой и капустой»:

Мясо нарезать на кусочки примерно 3см и слегка обжарить на оливковом масле.

Тыкву очистить, нарезать произвольными кусочками и

обжарить на том же масле, что и мясо.

Выложить обжаренное мясо на дно горшочка. Слегка посолить и поперчить. Сверху приправить измельченным чесноком, порезанным укропом и реганом. Посолить слегка.

Порезать вяленые помидоры и выложить на мясо.

Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.

Обжарить овощи на оливковом масле.

соевый соус. Перемешать.

Добавить сметану и размешать. Довести до кипения и выключить огонь.

Картофель почистить и нарезать на произвольные кусочки, которые должны быть больше мясных кусков. Выложить картофель на мясо. Сверху приправить реганом, укропом и чесноком. Слегка посолить и поперчить. Сверху выложить обжаренную тыкву Посолить.

Капусту слегка обжарить на оливковом масле и

выложить поверх тыквы.

Влить сметанно-овощной соус.

Жидкость должна покрыть картофель. Зажарка окажется наверху.

Закрыть крышкой и поместить в разогретую духовку до 200С на 10-15 минут. Потом прикрутить огонь до 180С и тушить дальше до готовности. У меня в электрической духовке при конвекционном режиме, на средней полке, заняло 20 минут с момента прикручивания огня. Мой горшочек на 1,5 л. Если у вас маленькие горшочки, то время естественно сокращается.

Достать горшочек, аккуратно, полотенцем, т. к. он горячий. Перед подачей перемешать.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Свекольный салат

133
2550
29541

Закуска из баклажанов с морковью

111
474
5953

Ореховый торт

55
784
13094

Комментарии и отзывы

30 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

28 ноября 2015 года Жанночкин # (модератор)

28 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)