Сметанный крем для торта
Очень часто в комментариях к тортам вижу отзывы про то, что сметанный крем не получается, или что получается жидким. Решила выложить рецепт правильного сметанного крема.
Медовик со сметанным кремом
Это, пожалуй, самый любимый торт в моей семье. Готовится достаточно просто, с ним справиться и начинающая хозяйка. Заходите, угощайтесь)
Торт "Сметанник"
Я знаю, вы скажете — тут уже столько рецептов "Сметанника". Да, согласна с Вами. Но мой рецепт совершенно другой. Тортик просто тает во рту в буквальном смысле слова. Очень нежный, не приторный.
Торт "Сметанный" с клубникой без выпечки
Тортик готовится буквально за 5 минут! — отличный вариант, когда нежданные гости на пороге. Итак..
Торт "Сметанник" именинный
Нежный, вкусный торт. Готовила мужу на ДР — этим всe сказано 🙂
Торт "Сметанник" на сковороде
Хочу поделиться ещё одним рецептом тортика на сковороде! Рецепт интересен тем, что делается легко и быстро, не смотря на то, что надо раскатывать коржи; тем, что для теста нужен минимум продуктов, не надо ни яиц, ни масла; тем, что результат всегда вкусный и разный с разными кремами. Вот такой антикризисный рецепт быстрого тортика. Назвала так, потому что тесто на основе сметаны, а коржи выпекаются на сковороде. В общем, минимум продуктов, легко, быстро и вкусно! Всё как я люблю.
Торт "Нежный сметанник"
Предлагаю Вам рецепт очень вкусного и нежного торта "Сметанник"
Торт с заварным сметанным кремом
Простой и незатейливый домашний бисквитный торт с заварным сметанным кремом. Легкий, воздушный, нежный, в меру сладкий. Совсем несложный! Очень удобен тем, что и бисквит, и крем можно приготовить заранее. Заходите, угощайтесь. Это вкусно!
Торт "Трюфельный сметанник"
Шоколадный торт, который идеально подойдет для любителей шоколада. А готовить торт довольно просто и минимум сложной работы, а в итоге получаем нежный и вкусный десерт.
Сметанный торт-суфле с клубникой
Сейчас, когда на улице так пригревает солнышко и запахло летом, совсем не хочется стоять у жаркой плиты. А сладкого хочется, да ещe, чтобы это было нечто воздушное, легкое, свежее. Выход из положения-торт без выпечки:сделан из сметанного суфле с клубничной прослойкой. Очень ароматный, нежный, да и просто красивый, а самое главное, очень легок в приготовлении. Не пугайтесь того, что здесь клубника (сезон-то не начался), свежую ягоду с успехом можно заменить на замороженную! Рецепт взят с сайта "Хорошая кухня".
Торт сметанный. Торт сметанный, или знаменитый сметанник, является одним из самых любимых лакомств как у детей, так и у взрослых. Он очень прост в приготовлении, не требует мудреных продуктов, обладает удивительно нежной и легкой текстурой и может готовиться как к теплым семейным чаепитиям, так и к веселым праздничным застольям. Сочный и нежный мякиш таких тортов никого не оставит равнодушным!
Рецепт классического сметанника включает в себя лишь муку, сметану, сахар и яйца, однако одним лишь классическим сметанником дело не ограничивается, ведь сметанный торт можно готовить и с использованием иных ингредиентов. Более насыщенный вкус такому торту непременно придаст сгущенка, кроме того, можно смело добавлять в сметанник и мед, ваниль или орешки, а также какао либо шоколад.
Готовят на сметане и такие знаменитые торты, как «Наполеон» или «Медовик». Добавление сметаны позволяет придать им более нежный вкус и чуть рыхловатую текстуру. А тесто для этих тортов обычно раскатывают в лепешки-коржи.
Далеко не всегда сметанный торт нужно выпекать – существуют и рецепты сметанных тортов без выпечки. Можно, например, приготовить великолепный желейный торт со сметаной либо еще более интересный вариант желейного торта со сметаной и творогом. Да и популярный торт «Битое стекло» тоже готовится на сметане! Не менее вкусным будет и торт без выпечки на основе пряников либо печенья и сметаны – с приготовлением этих кулинарных шедевров справятся даже дети!
Иногда сметанный торт называют так потому, что при его приготовлении был использован сметанный крем – такой крем отлично подчеркнет вкус даже самого изысканного торта. И, тем не менее, настоящий сметанный торт содержит сметану не только во вкуснейшем креме, но и в не менее вкусном тесте.
Чтобы сметанный торт получился особенно вкусным, лучше всего брать для его приготовления сметану с достаточно высоким процентом жирности. Сначала взбивают яйца с сахаром, и только потом добавляют к ним сметану, причем делать это следует очень осторожно, чтобы случайно не осадить пену. Если у сметаны очень неоднородная консистенция или же попался слишком густой продукт, то его предварительно тщательно перемешивают в отдельной миске.
Коржи для сметанного торта можно выпекать как в духовке, так и в мультиварке. Если они получатся слишком высокими, то вполне допустимо их и разрезать. И только потом все коржи промазывают кремом – для этих целей подойдет как сметанный, так и масляный или заварной крем, а также крем на сгущенке или даже шоколадная паста. Затем коржам дают несколько часов пропитаться, и можно начинать лакомиться любимым тортиком!
Войти
Ответы
- Регистрация 18 окт 2004
- Индекс активности 95 102
- Рейтинг автора 4 427
- Город Москва
- Блог 4
- Рецепты 1355
katiunchik, Nat1k, natashylik, annabalu, Девочки, спасибо большое за вкусные и красивые тортики 
violet, 
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
- Регистрация 16 ноя 2010
- Индекс активности 1 057
- Рейтинг автора 117
- Город Одесса
- Блог 18
- Рецепты 9
Вот сделала своим мужчинам в подарок на 23 февраля, они у меня военные! Называется "На стрельбах". 
Внутри наполеон с заварным кремом. Верхний корж и бока покрыла слоем масленного крема со сгущенкой. Укражения из желатиновой мастики. По ходу дела фоткала, если надо могу позже сделать МК по лепке фигурок.
- Регистрация 18 окт 2004
- Индекс активности 95 102
- Рейтинг автора 4 427
- Город Москва
- Блог 4
- Рецепты 1355
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
- Регистрация 3 дек 2009
- Индекс активности 4 304
- Рейтинг автора 689
- Регистрация 3 дек 2009
- Индекс активности 4 304
- Рейтинг автора 689
- Регистрация 22 мар 2006
- Индекс активности 114
- Рейтинг автора 2
- Город gold coast
- Рецепты 3
- Регистрация 16 ноя 2010
- Индекс активности 1 057
- Рейтинг автора 117
- Город Одесса
- Блог 18
- Рецепты 9
- Регистрация 3 дек 2009
- Индекс активности 4 304
- Рейтинг автора 689
- Регистрация 11 янв 2011
- Индекс активности 1 298
- Рейтинг автора 92
- Город Cамый уютный
- Рецепты 9
- Регистрация 23 фев 2011
- Индекс активности 3
- Рейтинг автора 0
Cake for valentines !
- Регистрация 18 окт 2004
- Индекс активности 95 102
- Рейтинг автора 4 427
- Город Москва
- Блог 4
- Рецепты 1355
Натататуся, Просто прелесть! 
anisaflex, Красивому тортику место тут: http://www.kuharka.ru/talk/eat/cakes/4500.html
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
- Регистрация 23 фев 2011
- Индекс активности 3
- Рейтинг автора 0
- Регистрация 17 янв 2011
- Индекс активности 34
- Рейтинг автора 1
- Город Старый Оскол
Девочки, вчера пекла на пробу медовый торт. Я медовики не люблю, но мама(свекровь) сказала надо, значит надо 
. Такого нежного медовика я ещё не пробовала. Не знаю есть ли рецепт на сайте, может я просто не нашла 
Рецепт брала с good-cook,там он идёт в виде кекса, как вставить ссылку не знаю поэтому напишу так.
тесто:
2 ч.л. чёрного кофе
3/4 ст. кипятка
5 яиц (отдельно желтки и белки)
1,5 ст. сахара(я брала меньше и так получилось сладко)
3 ст. л. очень густого или 5 л. жидкого мёда
0,5 ст. растительного масла
1ч.л. корицы
2 ст. муки
1ч.л. соды(не гашёной)
1) Залить кофе кипятком, остудить.
2) Взбить белки до устойчивой пены, постепенно добавляя половину сахара.
3) Смешать желтки, остальной сахар, кофе, мёд, растительное масло, корицу. постепенно добавить муку и соду.
4) Осторожно вмешать белки.
5) Выпекать 40 мин.
Крем я брала сметанный, но я думаю подойдёл любой , который вы любите.
Торту дать постоять хотябы сутки, т.к. в свежеиспечённом чувствуется сода.
Разрезика не осталось 
, не успела!
ВОЙСКО БАРАНОВ, ВОЗГЛАВЛЯЕМОЕ ЛЬВОМ, ВСЕГДА ОДЕРЖИТ ПОБЕДУ НАД ВОЙСКОМ ЛЬВОВ, ВАЗГЛАВЛЯЕМЫМ БАРАНОМ!!
