Тесто для печенья с майонезом рецепт

Домашняя выпечка славится исключительным вкусом и полезными качествами. Главное преимущество – свежесть, чем редко может похвастаться магазинная продукция. Предлагаем лучшие варианты лакомства, приготовленного на майонезе. Средняя калорийность такого печенья составляет 450 ккал в 100 г.

Простое и быстрое печенье на майонезе – пошаговый фото рецепт

Сдобное домашнее печенье на майонезе поистине универсально, так как в него можно добавить по вкусу орехи, шоколад, изюм, курагу, корицу. Но и без добавок оно очень вкусное.

Майонез в тесте, кстати, после выпекания на вкус совсем не ощущается. В холодильнике хранить такое печенье можно очень долго, но наверняка оно закончится у вас намного быстрее.

Ингредиенты

Майонез: 250 г
Яйцо: 1 шт.
Мука: 3 ст.
Сахар: 1 ст.
Сода, погашенная укусусом: 1 ч. л.
Соль: щепотка
Ванильный сахар: пакетик

Инструкция приготовления

В миске немного взбейте яйцо.

Добавьте сахар, но не весь (немного оставьте для присыпки), ваниль, соль и перемешайте.

Положите в массу майонез, погасите уксусом соду, смешайте.

Понемногу всыпьте в миску всю муку, размешивая, пока не замесите крутое тесто.

Дайте ему постоять немного на столе, около 15 минут.

Раскатайте в пласт толщиной 0,5-0,7 см. Присыпьте сверху оставшимся сахаром и несколько раз проведите скалкой, чтобы впечатать кристаллики.

Любыми формочками или просто стаканом вырежьте печенья.

Положите их рядами на противень, застеленный пергаментом.

Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до легкого румянца снизу.

Главное не пересушить печенье, в этом случае оно станет слишком твердым.

Печенье на майонезе готово.

Рецепт майонезного печенья «Нежность», которое тает во рту

Благодаря майонезу структура получается особенно нежной и рассыпчатой. Выпечка настолько вкусная, что за считанные секунды пропадает с тарелки.

Потребуется:

майонез – 200 мл;
масло сливочное – 200 г;
сахар – 1 ст.;
мука – 3,5 ст.;
разрыхлитель – ½ ч. л;
соль – 0,5 ч. л;
яйцо – 1 шт.

Как готовить:

Предварительно достать из холодильника масло и оставить на столе до полного размягчения.
Добавить майонез и взбить.
Вбить яйцо. Подсолить и насыпать сахар.
Добавить разрыхлитель. Взбить. Сахарные кристаллики должны полностью раствориться.
Пропустить муку через сито и пересыпать в масляную смесь.
Замесить тесто, которое должно получиться гладким.
На кондитерский мешок надеть фигурную насадку и выложить в него тесто.
Застелить пергаментной бумагой противень. Отсадить печенье небольшого размера. Между заготовками оставить расстояние около сантиметра.
Выпекать в духовой печке до зарумянивания четверть часа. Температурный режим 200°.

Читайте также: Что такое дикие дрожжи

Рассыпчатое песочное печенье «через мясорубку»

Печенье порадует изумительным вкусом и необычным видом.

Чтобы выпечка получилась нежной, не замешивайте долго тесто, иначе изделия будут слишком жесткими.

Продукты:

мука – 350 г;
сахар – 1 ст.;
масло сливочное – 100 г;
майонез – 50 мл;
крахмал – 20 г;
яйцо – 1 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. л.

Что делать:

За два часа до начала готовки достать масло из холода и оставить до размягчения.
Насыпать сахар. Взбить миксером.
Вбить яйцо, затем влить майонез. Массу перемешать.
Соединить муку и крахмал. Насыпать в сито и просеять в подготовленную смесь. Замесить. По необходимости разрешается добавить еще муки.
Сформировать длинную колбаску. Это поможет легче перекрутить заготовку через мясорубку.
Завернуть в пищевую пленку и отправить в морозильное отделение на пару часов.
Подмерзшую массу пропустить через мясорубку. Каждые 7 сантиметров отрезать, чтобы сформировать печенье.
Выложить на противень, который заранее можно промазать маслом.
Прогреть духовую печку. Необходимая температура 210°.
Поместить противень и выпекать 10 минут. Поверхность печенья должна стать золотистой.

Советы и рекомендации

Тесто хорошо хранится в морозильном отделении. Перед тем как замораживать обязательно поместите его в полиэтиленовый пакет.
Печенье на майонезе требует точных пропорций. Иначе выпечка не получится.
Для улучшения и разнообразия вкуса можно добавлять в состав молотую гвоздику, корицу, цедру или имбирь.
Чтобы получить шоколадное печенье, следует вмешать в тесто несколько ложек какао. В этом случае объем муки необходимо сократить на такой же вес.
Чтобы лакомство хорошо пропеклось, противень необходимо устанавливать на предпоследний уровень в духовом шкафу.
Если нет специального кондитерского мешка, то воспользоваться можно довольно плотным полиэтиленовым пакетом. Для чего нужно поместить в него тесто, а затем отрезать уголок. Ножницами можно сделать не только косой или ровный срез, но и фигурный.
Использовать нужно все продукты одной температуры. В этом случае тесто получится более вкусным и послушным.
После того как выпечка остынет, можно присыпать ее сахарной пудрой. Это сделает лакомство более вкусным и красивым.

Читайте также: Теряю вес от недосыпа

Видео-рецепт

В качестве бонуса нежные домашние кексы, которые также можно готовить на майонезе.

В далекие времена СССР наши мамы и бабушки не знали о том, как вреден майонез, но они могли быстро испечь вкусное печенье на майонезе. Эта выпечка долгое время была хитом среди домашних кондитерских изделий.

Это не удивительно, ведь сливочное масло (маргарин) вкупе с майонезом дают нежную, тающую и одновременно рассыпчатую консистенцию готовой выпечки. Поэтому, даже зная страшное слово «холестерин», можно иногда побаловать себя вкусной выпечкой из детства. В умеренных количествах такой десерт не принесет вреда организму, а лишние калории будет проще ликвидировать в хорошем настроении.

Легкое, рассыпчатое печенье для семейного чаепития.

Ингредиенты для «Песочное печенье на майонезе»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Масло сливочное — 130 г
Желток яичный — 1 шт
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Майонез (с небольшой горкой) — 3 ст. л.
Соль — 1 щепот.

Время приготовления: 60 минут

Рецепт «Песочное печенье на майонезе»:

В миску добавить сливочное масло комнатной температуры (130 гр.), добавить майонез (3 ст. ложки с небольшой горкой), добавить щепотку соли, добавить разрыхлитель (1 ч. ложка без горки), добавить половину нормы сахара. Далее добавить ванильный сахар (1 ч. ложка).

Яичный желток растереть с оставшимся сахаром, добавить в масляно-майонезную смесь. Смесь хорошо вымешать.

Далее добавить муку (250 гр.). замесить тесто. У вас должно получиться мягкое пластичное тесто.

Далее можно приступить к формовке печенья. В данном рецепте я воспользовалась шприцем-дозатором. Можно раскатать тесто в пласт и вырезать различные фигурки при помощи формочек для печенья. Можно разделить тесто на равные кусочки и так же сформовать различные фигурки. Тесто пластичное и легкое в работе.