- Поделиться
- Нравится 0
| Мука пшеничная — 3,5 ст. | Масло растительное — 2 ст. л. | Молоко кислое — 1 ст. | Соль — 1 ч. л. | Яйцо — 1 шт. |
Для любителей домашней выпечки на сковороде – чебуреков – предлагается рецепт замешивания теста для них с использованием кислого молока.
-
20 минут Порций 1 Легко
Часто у хозяюшек остается нереализованным молоко, которое может скиснуть. Такой продукт тоже можно использовать в кулинарии, а в частности – для замешивания теста. Приготовим на кислом молоке тесто для чебуреков. Готовые чебуреки с таким тестом получаются вкусными, тестяная оболочка выходит хрустящей, с пузырьками.
Пошаговый рецепт
Итак, молоко немного подогреваем в кастрюльке. Чтобы оно сильно не свернулось при термической обработке, часто перемешиваем его. Доводим до комнатной температуры. Вливаем молоко в миску.
Вливаем к кислому молоку растительное масло.
Следом разбиваем одно куриное яйцо.
Кидаем щепотку соли к ингредиентам.
Венчиком перемешиваем до образования однородной смеси.
А теперь просеиваем в молочную смесь муку небольшими порциями.
Сразу вмешиваем муку в смесь.
Когда тесто соберется в комок, процесс замеса переносим на стол.
Получившееся тесто для чебуреков на кислом молоке накрываем полотенцем. Даем ему отдохнуть 30 минут.
Далее используем тесто по назначению. Приятной вам готовки!
Понравился рецепт?
Лучшая благодарность — подпишитесь на наш канал в Дзен :).
Всем приветик, хочу поделиться с вами рецептом "Чебуреки на простокваше или кефире"! Рецепту научила меня моя бабушка! Она мне всегда говорила: если хочешь сочную и не твёрдую говядину или баранину, добавляй в чебуреки простоквашу или кефир! Чебуреки получаются очень сочные, мясо мягкое, а тесто на следующий день не становится деревянным! Простоквашу я добавляю и в мясо, и в тесто! Чебуреков на сайте очень много (но такого не нашла), может и мой вариант кому-то пригодится! Попробуйте, не пожалеете!
Ингредиенты для «Чебуреки на простокваше или кефире»:
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмёт)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Простокваша (или кефир (я делаю простоквашу из рисового гриба), 1 стакан в тесто и 0,5 стакана в фарш) — 1,5 стак.
- Соль — по вкусу
- Говядина (фарш) — 300 г
- Перец душистый — по вкусу
- Зелень (какая нравится, я беру петрушку)
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло растительное (для жарки)
Рецепт «Чебуреки на простокваше или кефире»:
Яйцо смешать с простоквашей и солью с помощью вилки.
Добавить муку — столько, пока есть возможность мешать вилкой. Выложить тесто на рабочий стол, добавить ещё муки и замесить тесто (тесто должно быть не мягким и не твёрдым, приятным для работы).
Тесто в готовом виде (накрыть чистым полотенцем)!
Пока тесто отдыхает 20 минут, приготовить начинку.
Говяжий фарш смешать с перекрученным через мясорубку луком, перцем, солью, порубленной зеленью. Хорошо перемешать!
Опять хорошо перемешать, фарш получается немного жидковатый!
Для деточек я делаю всегда вот такие Мини-Чебуреки!
Готовое тесто резделить на 6 частей или как больше подходит вам. Одну из частей раскатать в не сильно тонкий пласт (если раскатать сильно тонко, тесто при жарке лопнет), на одну половину пласта выложить нетолстым слоем фарш.
Второй половиной теста накрыть начинку, немного прищипнуть и затем с помощью вилки хорошо скрепить концы. Чтобы Чебуреки не вздувались, перед закреплением краев немного выпустить воздух, так Чебуреки не лопнут во время жарки и не вздуются, как мои Мини-Чебуреки вздуваются!
Жарим в достаточном количестве раскаленного растительного масла. Осторожно, жир может стрелять!
Готовые Чебуреки положить на бумажные салфетки, дать жиру стечь!
Вот так выглядят пузатенькие Мини-Чебуреки, для моих Мини-мужчин!
А вот так выглядят большие Чебуреки!
Приятного всем аппетита и спасибо за внимание! 
| Нравятся наши рецепты? | |
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Другие варианты рецепта
Чебуреки
- 77
- 985
- 18799
Похожие рецепты
Чебуреки из заварного теста без яиц
- 175
- 1287
- 30024
Чебуреки с мясом и рисом
- 45
- 70
- 13739
Чебуреки из круглых вафель
- 17
- 142
- 18987
Чебуреки с грибами
- 29
- 47
- 5877
Чебуреки "Вкуснейшие"
- 46
- 1937
- 32428
Постные чебуреки с капустой и грибами
- 111
- 484
- 5953
Чебуреки
- 43
- 1273
- 21019
Чебуреки
- 3
- 33
- 8256
Чебуреки с сыром
- 28
- 109
- 101490
Фотографии «Чебуреки на простокваше или кефире» от приготовивших (5)
Комментарии и отзывы
22 декабря 2017 года Аркашкина дочка #
22 декабря 2017 года pupsik27 # (автор рецепта)
5 мая 2016 года janeart27 #
25 января 2016 года dguliaa #
22 марта 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)
15 января 2016 года Дарья З #
22 марта 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)
25 октября 2015 года vikulka06 #
25 октября 2015 года pupsik27 # (автор рецепта)
22 июля 2015 года Nikaelectra #
22 июля 2015 года pupsik27 # (автор рецепта)
29 июля 2015 года Nikaelectra #
18 марта 2015 года love2eat #
19 марта 2015 года pupsik27 # (автор рецепта)
19 марта 2015 года love2eat #
19 марта 2015 года pupsik27 # (автор рецепта)
18 марта 2015 года Алиска79 #
19 марта 2015 года pupsik27 # (автор рецепта)
20 марта 2015 года Алиска79 #
21 марта 2015 года pupsik27 # (автор рецепта)
10 марта 2015 года love2eat #
11 марта 2015 года pupsik27 # (автор рецепта)
22 января 2015 года svoya 92 #
3 февраля 2015 года pupsik27 # (автор рецепта)
8 декабря 2014 года ntarabykin #
9 декабря 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)
8 августа 2014 года Елена Мусулега #
10 ноября 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)
28 июня 2014 года Инночка07 #
11 июля 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)
31 мая 2014 года Светусенька #
7 июня 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)
29 мая 2014 года Изобелла #
7 июня 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)
29 мая 2014 года mtata #
8 июня 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)
8 июня 2014 года mtata #
11 июня 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)
26 мая 2014 года Катаночка #
26 мая 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)
27 мая 2014 года Катаночка #
28 мая 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)
24 мая 2014 года mtata #
24 мая 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)
24 мая 2014 года mtata #
24 мая 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)
22 мая 2014 года yana_v7 #
23 мая 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)
22 мая 2014 года vilkamanka #
24 мая 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: