Тарталетки с форшмаком фото

—Рубрики

моделирование , крой и шитьё (5562)
журналы и ссылки по шитью (605)
вязание спицами: женские модели (5181)
журналы и ссылка на сайты по вязанию (702)
журнал Let’s Knit Series (541)
Журнал Keito_Dama_ (320)
узоры спицами (69)
Альбом «VERENA (68)
журналы на англ. яз. ( без перевода) (52)
АЛЬБОМ «CROCHET SWEATER (44)
Журналы DROPS (3)
рукоделие (4820)
поделки цветы, украшения. (1836)
для дома (1751)
Канзаши, кусудама. (142)
фоамиран, фетр. (98)
Квиллинг (46)
Оригами (39)
поделки из пластиковых бутылок (33)
Макроме (12)
поделки из картона, картонаж. (9)
для детей (4519)
кулинария (2953)
мясо , рыба. (1598)
Рецепты аэрогриля, микроволновки,мультиварки. (210)
хлебопечь (50)
вышивка (2943)
Вышивка лентами, видеоуроки, мастер-классы. (416)
вышивка бисером (37)
техника вязания (2872)
сладкое (2789)
вязаные крючком (2064)
Вязание на вилке (11)
головные уборы (1996)
узоры спицами (1947)
здоровье и красота (1894)
шаль, палантин, пончо (1801)
амигурами, куклы, игрушки- зверюшки. (1759)
М К крючком (1520)
шарфы, варежки, перчатки (1365)
сумки (1336)
переделочки (1306)
овоши, грибы (1283)
носки, тапочки, обувь. (1260)
в погребок (1157)
пироги, пирожки (1157)
Мотивы и узоры крючком (1084)
для души (981)
Кино (301)
пэчворк, лоскутное шитьё. (920)
Кинусайга (16)
полезные советы (755)
тесто, хлебо булочные изделия (751)
интерьер, дизайн, реставрация, ремонт. (720)
декупаж, роспись по стеклу, уроки рисования. (695)
растения (658)
салаты (648)
машинное вязание (644)
Журнал Любо дело. (6)
ирланское вязание (585)
вязание для мужчин (525)
обработка края, отделка (506)
изделия из солёного тесто, фарфора, глины. (506)
Папье — маше (45)
подарочки и поздравления (445)
вязание, большие размеры (409)
праздничные блюда (375)
плед (364)
Нужные штучки (357)
приусадебное хозяйство (328)
компьютерные штучки (305)
плетение из газет (289)
молочные продукты (262)
музыка (244)
бисероплетение (198)
для дневника (157)
пиццерия на дому (127)
фотошоп (109)
Автомобиль (38)
(0)

—Цитатник

В СЕТЯХ АЖУРНОЙ ПАУТИНКИ Небольшая подборка изделий, связанных крючком интересным узором — пау.

Топ "цветная диагональ" Автором является Yarni http://yarni.stranamam.ru/ Он-лайн ту.

Вяжем стильный кроп-топ из пряжи с пайетками Огромная благодарность автору: Lanabysvetlana .

Вязание. Модный кардиган. Подробнейший мастер-класс! Потрясающий мастер класс от мастерицы: Pit.

Вяжем кардиган с объемными косами. Мастер-классы Огромная благодарность автору: I-R-A knit style .

—Приложения

Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Толкование сновУзнайте в чем тайна вашего сна — стоит готовиться к чему-то плохому или, наоборот, надо чтобы сон обязательно сбылся. Вы непременно найдете толкование вашего сна, ведь в базе уже сейчас содержится 47
СРОЧНО.ДЕНЬГИК сожалению, всякое бывает… И чаще, почему-то, это всегда случается неожиданно… Уникальная единая форма для подачи заявки на кредит во все банки сразу поможет сэкономить нервы, время и деньги!
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!

—Новости

—Поиск по дневнику

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Пятница, 23 Ноября 2018 г. 20:10 + в цитатник

Форшмак на праздничный стол

Слово «форшма́к» переводится с немецкого (Vorschmack) переводится как «закуска». При этом многие считают его колоритным продуктом одесской кухни и абсолютно ошибочно приписывают этому блюду чисто еврейское происхождение. На самом деле, как известно, Одесса всегда была многонациональным городом и порто-франко Российской империи, где причудливо переплетались культуры разных народов.

В Одессе форшмак это больше, чем просто еда. Многочисленные рестораны всегда пытаются что-либо добавить в классическое блюдо и/или приукрасить его в своеобразном ключе. Мы сегодня рассмотрим один из его вариантов, а именно – форшмак на праздничный стол «По-королевски». Этот способ приготовления можно считать более изысканным, элитным, так как ингредиенты не прокручиваются через мясорубку, а нарезаются вручную.

Ингредиенты

Время приготовления: 40 минут / Выход: 12-15 тарталеток

сельдь соленая 1 штука
сыр твердых сортов 100 г
яйцо куриное 3 штуки
лук 1/2 штуки
майонез 70 мл
яблоко кислое 70 г
укроп 1/2 пучка
красная икра 2 ст. ложки

Как приготовить форшмак «по-королевски»

Лук почистите и мелко нарубите. Чем мельче нарезка, тем вкуснее получится форшмак. Яблоко нужно тоже почистить от семян и нарезать мелкими кубиками. Лук и яблоко — два диаметрально разных вкуса, делающих, наравне с селедкой, форшмак форшмаком.

Сыр натрите на крупную терку, а укроп порубите.

Яйца сварите вкрутую. Почистите и натрите на крупной терке или порежьте яйцерезкой.

Сельдь освободите от костей (как для салата «Шуба») и мелко порубите ножом. Выложите рубленый рыбный фарш в глубокую посуду.

Добавьте к сельди нарезанное яблоко и лук.

Выложите подготовленный сыр и укроп.

Добавьте красную икру.

Всыпьте натертые яйца.

Заправьте форшмак майонезом или мягким сливочным маслом.

Аккуратно размешайте, чтобы не нарушить текстуру нарезки. Так как блюдо содержит уже подсоленные продукты (селедку и сыр), дополнительно солить его не требуется.

Идеально подходят для подачи форшмака на праздничный стол вафельные тарталетки.

Наполните тартaлетки и сразу подавайте к столу.

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

Ингредиенты

сельдь соленая — 1 шт
яйца — 3 шт
хлеб белый — 2 ломтика
лук — 1 шт.
яблоко — 1 шт
лимонный сок — 1 ч.л.
растит. масло — 1 ст.л.
уксус столовый — 1/2 ч.л.
горчица — 1 ч.л.
тарталетки
зелень

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

1. Продолжаю тестировать книгу Оскара Кучеры "Просто вкусная еда"

2. И сегодня мой выбор пал на вкусную закуску из селедки

3. Итак, селедку разделать на филе. Удалить косточки.

4. Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить. Разделить на белки и желтки.

5. С хлеба срезать корочки. Замочить мякиш в воде. Когда он хорошо размокнет, отжать.

6. Лук и яблоко очистить и нарезать небольшими кусочками. Яблоко сбрызнуть лимонным соком.

7. В блендер сложить селедку, лук и яблоко. Измельчить

8. Добавить яичные белки и хлеб. Еще раз пробить до однородной массы.

9. Приготовить заправку. Яичные желтки растереть с маслом, уксусом и горчицей.

10. Добавить заправку в форшмак и измельчать еще несколько секунд.

11. Готовый форшмак разложить в тарталетки и украсить зеленью. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Форшмак — холодное блюдо, характерное для еврейской кухни. Представляет собой паштет из селедочного фарша, приготовленный без тепловой обработки. Я встречала о чень много вариантов приготовления форшмака. И естественно, не смогла пройти мимо рецепта, представленного в книге "Просто вкусная еда" Оскара Кучеры. Эту закуску можно подать традиционно на тосте из черного хлеба. Ну а если у вас праздничное мероприятие, то королева фуршета — тарталетка — сделает подачу более изысканной.

Вкусно, быстро, бюджетно и проверено временем! Угощайтесь!

11 апреля 2016, 18:24

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 12

Очень красивая фуршетная подача!

Томочка, подача и фото прелестные! И сами тарталетки такие милашки!

Ох, как же красиво получилось! нарядная закуска, праздничная подача!

Необыкновенно изящная подача!

Спасибо! Я старалась!

Очень привлекательное фото, украшение конкурса!

Спасибо Наташа!!

Как красиво подана традиционная закуска! Уверена Оскару еще стоит поучиться этому у наших кулинарочек!

Спасибо за похвалу)

Как вкусно-то! фотографии и подача, как всегда, прелестны.

Очень люблю это блюдо! Вкусно, красиво.

Это вообще не форшмак еврейский

При всём уважении. но, это не форшмак.Здесь нет 1-го важного ,очень важного компонента . А уж еврейский он или какой,не столь важно. по мне так как слышал, история данного блюда берет свое начало от лихих 20-ых годов "голодного Поволжья". И этот рецепт пользовался и советское время в детских домах для сирот. А уж селедки у нас в СССР было всегда в достатке и по-дешевке. Селедка -рыба №1 вместе с минтаем,треской,килькой и хеком.Смысл — помочь восстановиться от дистрофии, быстро укрепить ссуды сердца. детки попадали и с улицы в такие вот дома , и зачастую с истощением, в т.ч. и неровной системы( у меня тёща 30 лет отдала детскому дому ,проработав логопедом). Рецепт без глумления,так сказать: филе селедки (желательно бочковой засолки, яйцо и СЛИВОЧНОЕ МАСЛО . ) На 2 селёдины (филе), 6 яиц и пачку масла. и все это через мясорубку. перемешиваем. Всё,готово.Если дети доставлялись с ожогами, а были и такие, то кол-во яиц увеличивали до 10. поглащение яиц в большом количестве быстро помогает идти на поправку ожоговым людям ( опять же , родная тетка 25 лет проработала в ожоговом отделении)..ну в общем, МАСЛО СЛИВОЧНОЕ то где . весь вкус и полезность данного продукта будет полным только при наличии масла Попробуйте, точно улучшите вкус данного блюда. Гости потом будут спрашивать рецепт)))