Красная фасоль с мясом
Красная фасоль с мясом — сытное, вкусное блюдо, относящееся к мексиканской и техасской кухням. Его можно подавать и с гарниром, и без. Я в качестве гарнира использовала рис. Это блюдо прекрасно подойдёт для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Замочите красную фасоль, например, утром, чтобы приготовить на ужин, периодически меняйте воду.
Вымоченную фасоль варите примерно 1 час на среднем огне и за это время можно приготовить фарш и потушить овощи.
Подготовьте фарш, овощи и специи.
Сначала быстро обжарьте на растительном масле нашинкованный лук и нарезанный полосками болгарский перец.
Добавьте фарш и специи, посолите и обжарьте всё вместе на сильном огне минут 15.
Убавьте огонь и потушите.
Затем добавьте порезанные помидоры и томатную пасту или томатный сок, перемешайте и потушите минут 5.
Перемешайте и потушите всё вместе под крышкой на среднем огне минут 10.
Сытное, вкусное блюдо — красная фасоль с мясом — готово.
Я подавала это блюдо с рисом.
Или подавайте красную фасоль с мясом, как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
Сытно и вкусно. Для любителей остренького. Это два в одном: можно подавать как первое и как второе блюдо, густоту регулировать по вкусу. Можно сделать как суп, а можно как второе.
Ингредиенты для «Острая фасоль с говяжьим фаршем»:
- Фасоль (красная, сухая) — 300 г
- Фарш мясной (говяжий) — 500 г
- Сок томатный (густой с мякотью) — 400 мл
- Бульон (говяжий) — 600 мл
- Лук репчатый (большая головка) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец болгарский (большой) — 1 шт
- Перец красный жгучий (стручок) — 1 шт
- Перец кайен (молотый) — по вкусу
- Паприка сладкая (1 ст. л. молотая+ 1 ст. л сушеная кусочками) — 2 ст. л.
- Масло оливковое (1 ст. л для жарки фарша+ 2 ст. л. для жарки овощей) — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Острая фасоль с говяжьим фаршем»:
Замоченную на ночь фасоль отварить, отвар слить (я не указывала во времени приготовления время на замачивание и варку фасоли), можно использовать консервированную фасоль.
Обжарить фарш, при этом тщательно разбивая мясные комочки, отставить в сторонку.
В глубокой сковороде или толстодонной кастрюле обжарить мелко нарубленные лук и чеснок, добавить нарезанный соломкой сладкий перец и острый перчик, жарить минут 5.
Добавить специи кроме соли. Кайенский перец добавлять с осторожностью, он очень острый.
Залить все томатным соком (у меня сок томатный домашний, очень густой, он больше похож на соус, чем на сок, можно использовать томаты в собственном соку). Дать массе покипеть пару минут.
Добавить в томатно-овощную смесь фарш, потушить минут 5.
Залить бульоном, посолить, довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить минут 20, в конце добавить отварную фасоль, прогреть и отключить.
Густоту блюда регулировать говяжьим бульоном.
| Нравятся наши рецепты? | |
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Комментарии и отзывы
3 октября 2019 года Voronenok75 #
19 февраля 2019 года darinagannenko #
13 января 2019 года Тризэллька #
Наконец, я ее сделала. Какая я молодец. 
Столько изучала рецепт, столько вспоминала, что хотелось бы. И вот. Свершилось. 
Мне понравилось, супругу понравилось, дочери понравилось (а она временами та еще кривляка), гостям понравилось. На гарнир рис просится сам собой. Ибо, да, — по вкусу, как фаршированный перец.
Однозначно — сделать в бумажном варианте и в папочку. Достойный рецепт. 
11 декабря 2018 года Елена_841 #
7 декабря 2018 года Myshaka #
29 ноября 2018 года larik_malasha # (модератор)
29 ноября 2018 года PYMA-2016 #
29 ноября 2018 года larik_malasha # (модератор)
26 ноября 2018 года Анна Фишер #
24 ноября 2018 года Fillipa #
23 ноября 2018 года MagoMargarita #
21 ноября 2018 года taic #
21 ноября 2018 года Ryzh1 #
20 ноября 2018 года Светлячок 09 #
19 ноября 2018 года vjunishka #
18 ноября 2018 года Галлей #
16 ноября 2018 года Bad Robot #
1 марта 2018 года List Stil #
1 марта 2018 года Robert1 #
1 марта 2018 года Olgastih # (автор рецепта)
1 марта 2018 года Robert1 #
1 марта 2018 года Olgastih # (автор рецепта)
1 марта 2018 года Robert1 #
1 марта 2018 года jannasimf #
1 марта 2018 года Robert1 #
1 марта 2018 года jannasimf #
1 марта 2018 года Robert1 #
1 марта 2018 года lioliy1967 #
1 марта 2018 года Robert1 #
1 марта 2018 года Robert1 #
28 февраля 2018 года Светланка g980 #
28 февраля 2018 года lioliy1967 #
28 февраля 2018 года Светланка g980 #
28 февраля 2018 года Galiniya #
28 февраля 2018 года Светланка g980 #
28 февраля 2018 года Robert1 #
28 февраля 2018 года Светланка g980 #
28 февраля 2018 года kapitonchick #
28 февраля 2018 года Светланка g980 #
28 февраля 2018 года kapitonchick #
28 февраля 2018 года Светланка g980 #
28 февраля 2018 года Лилек3011 #
28 февраля 2018 года Светланка g980 #
28 февраля 2018 года jannasimf #
28 февраля 2018 года Светланка g980 #
28 февраля 2018 года weta-k #
28 февраля 2018 года Светланка g980 #
28 февраля 2018 года Покусаева Ольга #
28 февраля 2018 года Светланка g980 #
28 февраля 2018 года Наталья Щучкина #
28 февраля 2018 года Светланка g980 #
28 февраля 2018 года ms olya1226 #
28 февраля 2018 года Светланка g980 #
28 февраля 2018 года laka-2014 #
28 февраля 2018 года Светланка g980 #
28 февраля 2018 года laka-2014 #
28 февраля 2018 года Светланка g980 #
28 февраля 2018 года mtata #
28 февраля 2018 года Светланка g980 #
28 февраля 2018 года mazziadri #
28 февраля 2018 года Светланка g980 #
28 февраля 2018 года svetik5552 #
1 марта 2018 года Olgastih # (автор рецепта)
4 марта 2018 года felix032 #
21 февраля 2018 года jannasimf #
21 февраля 2018 года Светланка g980 #
21 февраля 2018 года jannasimf #
21 февраля 2018 года svetik5552 #
21 февраля 2018 года jannasimf #
21 февраля 2018 года lioliy1967 #
21 февраля 2018 года Лилек3011 #
21 февраля 2018 года jannasimf #
21 февраля 2018 года Лиса Петровна #
21 февраля 2018 года jannasimf #
21 февраля 2018 года Бархатные ручки #
21 февраля 2018 года jannasimf #
21 февраля 2018 года tata1108 #
21 февраля 2018 года jannasimf #
1 марта 2018 года Olgastih # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Простые, но вкусные блюда можно приготовить из фасоли и мясного фарша. К ним часто добавляют соусы. Самый простой, но от этого не менее вкусный, томатный. Такие рецепты фарша с фасолью в томатном соусе могут выручить, когда нужно приготовить что-то сытное, но быстрое. Более того, некоторые рецепты помогают получить оригинальное блюдо.
Стручковая фасоль «По-флотски»
Этот рецепт позволяет приготовить быстро и гарнир, и основное блюдо. Для приготовления стручковой фасоли с фаршем в томатном соусе нужно взять:
- 300 грамм фарша;
- головку лука;
- 500 грамм стручковой фасоли;
- 4 столовые ложки томатной пасты;
- пару щепоток сахара;
- 1 лавровый лист;
- половину стакана воды или бульона.
Также берут соль и любимый вид перца. При желании используют и специи для мяса. Но увлекаться ими не стоит.
Процесс приготовления
Фасоль промывают, отрезают хвостики. Кипятят немного воды, присаливают ее. Опускают в нее стручковую фасоль. Варят около пяти минут, после откидывают ингредиент в дуршлаг. Ждут, пока стечет лишняя влага.
Лук чистят, режут достаточно мелко. Обжаривают его на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Когда овощ сменит цвет, вводят фарш. Перемешивают ингредиенты. Готовят еще минут десять. Крышкой не накрывают, чтобы фарш именно обжаривался.
Добавляют специи по вкусу. Добавляют томатную пасту и немного сахара, тушат все вместе еще пару минут. После добавляют фасоль, вливают воду и кладут лавровый лист. Тушат фарш с фасолью в томатном соусе еще минут пятнадцать, пока стручки не станут мягкими. Подают такое блюдо горячим.
Вкусное блюдо с консервированной фасолью
Это блюдо понравится всем любителям острого. Для него нужно взять:
- 600 грамм фарша;
- две банки красной фасоли;
- две банки резанных томатов;
- головку лука;
- один острый перец;
- три зубчика чеснока;
- половину чайной ложки сахара;
- соль и перец по вкусу;
- 70 грамм твердого сыра;
- немного растительного масла и свежей зелени.
Для начала чистят лук и чеснок, мелко крошат оба ингредиента. Из перца вынимают семена и также мелко крошат. Обжаривают на масле сначала лук, а затем добавляют перец. Через минуту вводят чеснок. Перемешивают ингредиенты.
После вводят мясной фарш, сразу перемешивают. Обжаривают, стараясь, чтобы не было комочков.
Затем добавляют резаные томаты и сахар. Вводят соль и любимый вид перца. Перемешивают. Из банки с фасолью сливают жидкость, при желании промывают бобовые. Добавляют их к остальным ингредиентам. Добавляют нарезанную мелко зелень.
Тушат фарш с фасолью в томатном соусе еще минут десять. Крышку не закрывают, чтобы излишки влаги выпарились.
Перекладывают ингредиенты в форму для выпечки, посыпают тертым сыром. Запекают фарш с фасолью в томатном соусе в течение двадцати минут при средней температуре.
Существуют вкусные и простые рецепты, которые всегда помогут накормить гостей быстро, не потратив много сил и времени. Фарш с фасолью в томатном соусе как раз можно отнести к таким. Его готовят как со стручковой фасолью, обжаривая ее на сковороде, так и с консервированной. Последнюю можно потушить, а затем запечь в духовке. Тогда получится аппетитная запеканка.
«>
