Что приготовить из сушеной кукурузы

Кто не знаком с кукурузой? Каждый знает её с детства, однако не всем известны её полезные свойства, а также способы заготовки этой царицы злаковых. Её применяют не только в кулинарии, но и даже при лечении заболеваний.

Рецепты народных знахарей содержат в своём составе кукурузу для лекарственных сборов и настоев. Сейчас кукуруза применяется даже в косметологии, но конечно же лучшим способом её применения будет – приготовить вкусное блюдо и съесть его всей семьёй.

Особенности

На каждые 100 грамм кукурузных зёрен приходится 338 Ккал. Это очень высокая энергетическая ценность продукта, но тем не менее кукуруза включается в диетический рацион, для людей, которые хотят сбросить лишний вес и постройнеть.

Её несомненным достоинством является то, что она быстро создаёт чувство насыщения у человека, что исключает дальнейший риск переедания. Кроме того она питает живой организм важными витаминами и микроэлементами, так необходимыми человеку особенно в городских условиях, где с осени до весны трудно найти качественные фрукты и овощи.

Отличным выходом будет заготовка кукурузы и других продуктов на зиму. Так почему же диетологи советуют есть кукурузу?

Вот те свойства из-за которых так ценится этот злак:

  1. Микро- и макроэлементы – железо, йод, марганец, кальций, фосфор, калий, медь, цинк.
  2. Витамины:
    • Н (оказывает противовоспалительное действие, устраняет проблемы с кожей и ломкость ногтей).
    • РР (улучшает работу печени, состояние волос и кожи).
    • А (нормализуем зрение, улучшает состояние кожи и слизистых оболочек).
    • В1 (регулирует углеводный обмен).
    • Е (необходим для нормального течения беременности, замедляет старение клеток, защищает их от разрушения, препятствует онкологии).
    • Кислоты, благодаря которым регулируется уровень холестерина в крови.

    Полезные свойства

    Когда человек ест кукурузу, то полезные вещества быстро усваиваются и начинают участвовать в метаболизме. Результат постоянного употребления кукурузы – у организма нет дефицита витаминов и минералов, повышается стрессоустойчивость, и он находится в тонусе.

    Читайте также:  Пихта корейская silberlocke описание

    Вот те самые важные свойства жёлтого злака:

    1. Имеет легкое слабительное действие, что способствует нормализации микрофлоры кишечника. Молодая кукуруза поможет очистить тело от шлаков и токсинов, а также от солей тяжёлых металлов (о том, как можно приготовить молодую кукурузу и сколько по времени ее нужно варить, читайте тут).
    2. Кукурузный крахмал очень важен, так как питает нервные клетки и формирует мышечные ткани.
    3. Глутаминовая кислота, входящая в состав, полезная для детей, из-за того, что она улучшает память и стимулирует работу головного мозга.
    4. Оказывает на печень положительное воздействие, так как имеет желчегонное воздействие.
    5. Полезна для женщин – уменьшает менструальные боли и поморгает легче пройти период климакса.

    Варианты заготовок

    Так как сушить ее в домашних условиях и что же происходит с кукурузой после сушки? После того, как вы просушите кукурузу она становится твёрдой и её можно легко хранить всю зиму, не боясь, что она испортится. Рассмотрим различные варианты заготовок кукурузы.

    Подвал и погреб

    Для счастливых обладателей погреба или подвала подойдёт следующий способ сушки целыми початками:

    1. Перебираем початки, выбрасываем порченные, листья сильно отгибаем, но не обрываем.
    2. Обрываем кукурузные рыльца – коричнево-зелёные волоски.
    3. Подвязываем поштучно на верёвку, или вплетаем в «косы».
    4. Вешаем туда, где не застаивается воздух, а находится в движении.
    5. Проверяем на готовность – если зерно при встряске сыплется из початка, то кукуруза высохла.
    6. Зёрна выбейте из кукурузы и сложите в холщовые мешочки, или в герметично закрывающиеся контейнеры.

    В квартире

    Жители квартир, конечно же, тоже хотят иметь в заготовках кукурузные высушенные зёрна, чтобы зимой можно было приготовить блюда из жёлтой красавицы.

    Другим способом является сушка в духовке, для этого нужно:

    1. Рассыпать промытые зёрнышки, с которых убраны излишки влаги, слоем 3 см на противне, выстланном пергаментом.
    2. Выставить температуру 100° и держать до полной готовности полчаса.
    3. После этого вынимаем и оставляем остывать на воздухе при комнатных условиях до окончательного высыхания.

    Конвективная сушка

    1. Подержите зёрна кукурузы на дне дуршлага в течении 10 секунд над паром. Это сохранит яркий цвет кукурузы.
    2. Выложить тонким слоем на поверхности лотка сушилки.
    3. Включить подогрев на температуре 45–60°.
    4. Через 10-12 часов кукуруза будет готова к хранению.
    Читайте также:  Самодельные ловушки на зайца

    Перед использованием этого прибора ознакомьтесь с инструкцией.

    Для приготовления попкорна

    Для приготовления попкорна его нужно просто достать из морозильной камеры, выложить на раскаленную сковороду и прикрыть крышкой. Вкусный и полезный продукт будет готов через пару минут.

    Кукурузные рыльца

    1. Собираем их с летней, молодой, молочной кукурузы.
    2. Разложите на бумаге в проветриваемом помещении, либо в электросушилке (при температуре не более 40 градусов) либо в духовом шкафу с полностью открытой дверцей.
    3. Пересыпьте высушенные рыльца в холщовые мешочки.

    Для сушки подходят только те волокна, которые находятся внутри листьев. Чёрные верхушки удалите.

    Как и сколько варить сушеный маис?

    1. Залить зёрна водой, чтобы они были немного ей покрыты.
    2. Варите 10 минут.
    3. Добавить немного воды и продолжать варить, добавляя небольшие порции воды каждые 1-2 часа.
    4. В конце варки добавить масло.
    5. Также можно заранее замочить зерна в воде на ночь. Тогда кукурузу придётся варить всего час.

    Кукуруза – очень вкусное и полезное блюдо, которое порадует всю семью, и даже дети не смогут устоять перед ним. Выберите наиболее подходящий способ заготовки для себя, ведь сушка кукурузы позволяет хранить зерна несколько лет.

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Я пытаюсь приготовить сушеную кукурузу, которая обычно предназначена для попкорна.

    Я замочил его 36 часов в бутылочной воде, а затем несколько раз промыл водопроводной водой.

    После этого я готовил его около 1 часа, но кукуруза все еще острая? Что я делаю?

    Ответы

    Попкорн не размягчается.

    Существует пять основных видов кукурузы : вмятина, сладкая, мучная и попкорн. Эти типы немного различаются по своему составу, но они имеют похожую базовую структуру:

    Дент кукуруза используется почти исключительно в качестве корма для животных. Между прочим, это единственный тип, который я когда-либо видел на продажу в Германии, который может объяснить, почему все немцы, которых я встретил, думали, что мы сумасшедшие, чтобы есть кукурузу в початках.

    Читайте также:  Поселок можайский ленинградская область

    Сладкая кукуруза имеет мягкую оболочку и намного больше сахара в эндосперме. Она употребляется в пищу в виде цельных зерен.

    У кукурузной муки есть пара вкусных крахмалов в эндосперме и удобная оболочка. Управляемый в том смысле, что он может быть измельчен, чтобы выпустить крахмалы.

    Попкорн уникален тем, что его корпус необычайно толстый и не пористый. Когда попкорн нагревается, пар внутри ядра заставляет оболочку разрушаться, выпуская испаренные крахмалы, которые мгновенно затвердевают в воздухе.

    Корпус сделан из целлюлозы и не усваивается человеком и не растворяется в воде, если не обрабатывается несъедобными количествами кислоты (или ацетона). Кипящий попкорн может частично увлажнить внутренние крахмалы, но он не размягчит и не удалит корпус.

    Попкорн можно измельчить в блюдо из кукурузной муки. В этом случае крахмалы механически высвобождаются для наслаждения полентой или кукурузным хлебом.

    Я никогда не слышал о кипящем попкорне и был заинтригован, что @rumtscho сказал, что она видела его. Единственная ссылка, которую я смог найти в Интернете для варки попкорна, это приготовление еды для попугая . Этот сайт по крайней мере рекомендует готовить кукурузу в мультиварке в течение 10 часов. Это соответствует времени для приготовления цельных ягод пшеницы. Вы можете попробовать.

    Рецепты из сушеных зерен кукурузы

    Всего опубликовано 3 рецепта

    Попкорн с сыром в микроволновке

    Необязательно идти в кинотеатр, чтобы поесть попкорн, можно устроить себе киносеанс дома, а воздушную кукурузу приготовить за.

    Ингредиенты

    • Зёрна кукурузы сушёные — 40 г
    • Масло сливочное — 50 г
    • Соль экстра — 1 ч. л.
    • Сыр твёрдый — 20 г

    Попкорн в карамели в микроволновке

    Любителям попкорна совсем не обязательно идти в кинотеатр, чтобы полакомиться любимым лакомством, его всегда можно.

    Ингредиенты

    • Зёрна кукурузы сушёные — 40 г
    • Сахар — 120 г

    Попкорн с маслом и чесноком в микроволновке

    Домашний попкорн я готовлю часто, покупаю сразу килограмм зёрен , которого хватает на пару-тройку месяцев точно и как только.

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Adblock detector