Что нейтрализует соль в еде

Что нейтрализует соль в еде

Соль необходима каждому человеку для поддержания нормальной жизнедеятельности.
Соль – хлорид натрия. Зачем она нужна:

  • ион хлора является основным строительным элементом в образовании соляной кислоты, без которой невозможно переваривание пищи в желудке;
  • ионы натрия непосредственно участвуют в передаче нервных импульсов. Именно поэтому многие ученые предполагают, что чрезмерное потребление соли понижает порог чувствительности к боли у человека;
  • без иона натрия невозможна нормальное сокращение мышечных волокон;
  • и многое многое другое.

Как вывести соль из организма

Но употребление фаст-фуда, полуфабрикатов и консервированной продукции приводит к избыточному скоплению соли в организме. Плюс еще все продукты из серии фаст-фуд содержат усилитель вкуса, который называется глутаминат натрия и который по происхождению является натриевой солью глутаминовой кислоты. Это к обычной соли, которая сегодня в преизбытке содержится в продуктах.

Современный человек привык есть соленое. Норма потребления соли для здорового баланса составляет 1,5 — 2 грамма в день (1 чайная ложка соли – это 7-10 грамм). Среднестатистический человек сегодня съедает 15-20 грамм соли.

Переизбыток соли в организме отражается в первую очередь на водном балансе. Возникают скрытые и выраженные отеки, то есть организм задерживает воду с целью поддержания гомеостаза.

Соль влияет на артериальное давление. Исследователи определили зависимость между потреблением соли и средним артериальным давлением в популяции отдельных народов. Например, индейцы яномами, проживающие в Бразилии, пищу вообще не солят и гипертония в этом народе абсолютно отсутствует. А вот США, самые большие любители быстрой еды (вроде чипсов, гамбургеров и пиццы), официально заявляют о прямо-таки эпидемии этой болезни.
И вот когда ситуация с избытком соли в организме доходит до критической точки, врачи прописывают пациентам лекарственную терапию, задачей которой является выведение излишков соли из организма.

Но соль можно вывести и естественными методами, не причинив себе дополнительного «побочного» вреда.

Откуда организм наполняется солью?

Данные по содержанию соли в распространенных продуктах питания:

  • соевый соус — 1 столовая ложка — 902 мг
  • замороженная пицца пепперони — 1 порция — 902 мг
  • гамбургер (бутерброд) — 1 шт — 474 мг
  • ветчина — 1 ломтик — 373 мг
  • кетчуп — 1 столовая ложка — 190 мг
  • белый хлеб — 1 кусочек — 170 мг
  • сливочное масло — 1 столовая ложка — 82мг

Как выводить соли

Увеличение потребления воды

Вода – это самый эффективный способ избавления от излишков соли в организме. Организм пользуется водой, чтобы разбавить соединения соли. Поэтому, чем больше соли входит в ваш повседневный рацион, тем больше воды вы должны пить, чтобы в растворенном состоянии вывести избыток соли через почки.
Воду не нужно пить редко и залпом. Пейте ее равномерно в течение всего дня, чтобы организм получал постоянный приток воды для полноценного процесса очищения. Это так называя система «капельного полива» — глоток каждые пол часа.
Но вода в данной ситуации – это:

  1. чистая
  2. не газированная
  3. не сладкая
  4. не кипяченая.

Жидкий суп или чай – это не вода, это еда.

Читайте также:  С каким наполнителем лучше покупать диван

Физические нагрузки

С помощью физических упражнений мы потеем. С потом организм лишается воды и минералов. При повышенном уровне соли в организме с помощью пота можно потерять ее существенное количество. Интенсивные физические нагрузки не менее 30 минут в день помогают значительно сократить количество соли в организме. Но здесь нужно помнить о необходимости потребления воды, чтобы восполнить потерю целого ряда минералов, утрачиваемых с потом.

Ограничение соли в питании

Специальные диеты с низким содержанием соли – еще один шаг к нормализации уровня этого вещества в организме. Тело человека удерживает соль от 12 до 24 часов, затем она частично выводится, но излишек ее по-прежнему остается в организме.
Ограничение соли в питании сводится к минимальным показателям ее суточной нормы – до 1500 мг (1,5 грамма , и продолжается до тех пор, пока лишняя соль не будет выведена из организма, как правило, это занимает до двух суток. Необходимо контролировать потребление соли в течение дня, чтобы не допустить ее повторного скопления.

Очищение организма от солей травами

Травы которые хорошо выводят из организма соль:

  • корень подсолнечника
  • хвощ полевой
  • спорыш
  • толокнянка
  • сабельник болотный.

Травы завариваются и пьются курсом 10-20 дней.

Сокотерапия

Это пожалуй один из сильнейших способов выведения солей из организма. Сокотерапия – это лечение натуральными свежевыжатыми соками. Для этого курса конечно нужно иметь достатчоно мощную скоковыжималку, поскольку минимальное количество сока которое необходимо выпить в течении дня – 1 литр.
Соки которые подойдут – практически все: яблочный, морковный, тыквенный, апельсиновый…. Свежевыжатые соки решат также проблему восполнения организма жидкостью.
Лечение это нельзя назвать дешевым. Для 1 литра сока нужно 2 кг продукта (в среднем). Хотя если учесть, что это мощнейшее средство повышения иммунитета и наполнения организма витаминами, то это лучшее из всех средств.

Природные мочегонные средства

На сегодняшний день существует много продуктов, стимулирующих выведение соли из организма. Это спаржа, зеленые овощи, лук и свекла, а также кофеиносодержащие напитки – чай и кофе.
При использовании натуральных мочегонных средств необходимо пить воду, чтобы избежать обезвоживания организма.
Но при использовании этого «метода» нужно обязательно:

  • опять таки на каждую чашку кофе выпивать 2 чашки воды;
  • увеличить количество продуктов содержащих калий (курага, морская капуста, изюм, миндаль, чечевица…)

Кто-то скажет: у меня низкое давление что делать? Думаю, что поскольку кофеиносодержащие напитки повышают давление, но повышают его искусственно, — от этого метода нужно отказаться не только людям с повышенным давлением, но и систематически пониженным (т.е. диагноз — гипотония).

На что обратить внимание?

Несмотря на то, что лишняя соль может выводиться из организма естественным путем, нужно знать, в каких случаях требуется медицинская помощь.

Во-первых, консультация врача необходима при хронической гипертонии и выраженной задержке воды в организме. В этом случае только специалист подберет специальную диету с ограничением соли.
Во-вторых, использовать любые диуретики не следует дольше нескольких дней. Потому что мочегонные средства медикаментозного и натурального происхождения могут вызвать истощение и обезвоживание организма.

Важно — перейдите на употребление не поваренной, а морской соли!

Чем отличается поваренная соль от морской соли?

«Мало кто знает, что наша обычная поваренная соль (как и наш сахар, белая мука и рафинированные масла) — очень изысканный продукт, полученный в результате химического высокотемпеатурного производственного процесса. В процессе производства поваренной соли (особенно типа экстра) удаляются ценные соли магния, а также микроэлементы естественного происхождения. Чтобы сохранить соль при хранении и транспортировке сухой, переработчики добавляют в этот «чистый» продукт некоторые добавки, в том числе соединений алюминия. Чтобы заменить естественные соли йода, которые удаляются в процессе обработки, в соль вводится йодид калия. Для стабилизации летучих соединений йода, а нее добавляют глюкоза, которая придает соли пурпурный оттенок. В связи с чем на последнем этапе соль подвергается отбеливанию.»

Читайте также:  Почему козье молоко горчит

С другой стороны:

«Высушенная же на солнце естественным путем морская соль содержит следы морской жизни, которые обеспечивают сохранение органических форм йода …Но в продаже большая часть так называемой морской соль производится промышленным способом, с использование опять таки определенных технологических процессов при производстве поваренной соли.

Самая лучшая и полезная для здоровья соль «обрабатывается» под действием солнца в глиняных или деревянных бочках. Ее светло-серый цвет свидетельствует о высоком содержании минеральных веществ и естественной влажности. Эта природная соль содержит лишь 82 % хлорида натрия и 14 % полезнейших макро и микро элементов»

Полезное видео про соль, лечение солью, разницу между морской и поваренной — от профессионального врача.

Поделиться "Как вывести соль из организма без лекарств?"

Добавление статьи в новую подборку

Пересолили блюдо – не беда! Существуют проверенные и работающие способы исправить ситуацию. Можно что-нибудь добавить, чем-нибудь разбавить или дополнить – подробнее о способах улучшить вкус пересоленного блюда читайте в нашей статье.

Пересоленное блюдо – это не только не очень вкусно, но и довольно вредно, особенно для людей, следящих за своим здоровьем. Но и выбросить его жалко. Чтобы исправить подпорченное солью блюдо, следуйте нашим простым советам.

1. Разбавьте блюдо водой

Спасти пересоленное блюдо можно, добавив в него чистую воду. Налейте в блюдо сначала 2-4 ст.л. воды, доведите до кипения и попробуйте. При необходимости добавьте еще немного воды, закипятите и снова попробуйте. Такой способ подойдет для улучшения вкуса соусов и подливок ко вторым блюдам. А вот пересоленный суп спасать таким образом не стоит – от воды он помутнеет и потеряет вкус.

2. Промойте водой

Пересоленные овощи, крупы, макароны можно промыть под проточной водой или повторно залить водой, довести до кипения и дать постоять пару минут, пока вода не впитает излишки соли из продуктов.

3. Добавьте что-нибудь кислое

Пересоленное блюдо из мяса, рыбы, а также слишком соленый соус поможет спасти добавление кислого продукта – лимонной кислоты, уксуса или горчицы. Однако будьте осторожны – добавляйте кислоту по капле, чтобы совсем не испортить и так подпорченное солью блюдо.

4. Добавьте сладкое

Сахар, мед, а также сладкие овощи, например, морковь, помогут убрать лишнюю соль в соусах или супе. Как и кислые продукты, сладкие также стоит добавлять понемногу.

5. Добавьте что-нибудь жирное или сливочное

Жирные сливки, сметана, кокосовое молоко или авокадо прекрасно сбалансируют пересоленный вкус гуляша, супа или соуса, сделав его мягче. В зависимости от блюда, добавьте в него по вкусу ложку сметаны или ломтик спелого авокадо. Пересоленное мясо или рыбу можно залить сметанным соусом, довести до кипения и немного потушить.

6. Добавьте продукт-абсорбент

Некоторые продукты обладают полезными абсорбирующими свойствами, т.е. способны впитывать излишки соли. К таким продуктам можно отнести картофель, крахмалистые крупы, макаронные изделия, свежую зелень. Так, в пересоленный суп можно положить несколько измельченных картофелин или всыпать 100-150 г риса – эти ингредиенты вберут в себя лишнюю соль. Если портить блюдо лишними продуктами не хочется, картофель можно положить целиком, чтобы потом было легко его достать, а крупы поместить в суп в тканевом мешочке.

7. Разбавьте блюдо овощами или крупами

В пересоленный фарш можно добавить тертый сырой картофель, репчатый лук, кабачок, морковь или отварной рис. В блюда из мяса или рыбы можно добавить сырые овощи и потушить – получится и основное блюдо, и овощной гарнир.

Читайте также:  Производство тротуарной плитки в домашних условиях видео

8. Переработайте пересоленные продукты

Так, из пересоленного мяса или рыбы можно приготовить вкусную сытную начинку для пирога, добавив дополнительные ингредиенты (овощи, крупы). Пересоленные овощи можно переработать в пюре, добавив пюре из овощей, отваренных без соли.

9. Дополните пресным гарниром или "игристым"

Если вы пересолили основное блюдо, и его уже нельзя исправить, подайте это блюдо с простым гарниром – кашей из круп, несоленым пюре или тушеными без соли овощами. Все вместе получится более гармоничным по вкусу. Если нет времени на приготовление гарнира, подайте к пересоленному блюду игристое вино или шампанское – содержащиеся в нем пузырьки нейтрализуют лишнюю соленость прямо на языке, а парочка бокалов и вовсе позволит забыть о неудавшемся блюде.

Теперь вы знаете, как можно спасти пересоленное блюдо. Однако все же будьте умеренны – лучше недосолить, чем потом исправлять вкус готового блюда!

Бывает, дрогнет рука с солянкой, и есть блюдо потом крайне тяжело из-за солености. Можно ли как-то смягчить "удар" соли? Как спасти пересоленное второе блюдо(не суп)?

Завернуть горсть риса в марлю и проварить в пересоленном блюде, это если оно еще варится (к примеру, картофель или каша). После того, как рис "вытянет" лишнюю соль, его вынуть. А вот если пересолены котлеты или отбивные, после жарки их можно протушить в кастрюле с водой. Вкус не пострадает, мясо станет нежнее и лишняя соль "уйдет".

Как-то прочитала совет про марлю с рисом, и даже один раз пробовала делать, но чего-то у меня не вышло, наверное, надо, чтобы риса было довольно много. В этом совете точно не сказано сколько надо риса на какое количество приготовленной пищи. Если будете такое делать, то берите марлю побольше и риса тоже побольше, потому что я взяла где-то жменьку риса, особого эффекта не получила.

С супом просто, понятное дело. А вот со вторым? Скорее всего никак. Ну если Вы не размешали соль, то только удалить то, на что Вы её пересыпали. Она же быстро растворяется. Да, интересный вопрос. У меня такого не возникает, потому что я почти всё ем без соли лет 20.

Логично , наверное, будет подать к пересоленным котлетам в качестве гарнира несоленый рис или отварной картофель. Если блюдо тушится , то добавьте туда немного сахара и перца. Сок лимона помогает избавится от ощущения пересола.

А, вот придумал. Надо устроить блюду паровую баню, правда блюдо получится суховатым, потому что жидкость выпариться. Надо попробовать.

Я как-то пересолил жаркое, да так что есть было невозможно, но оно так вкусно пахло и мясо в нём было много, что мне жалко было выбросить этот ужин в помойное ведро.

Я просто взял ещё столько же продуктов, что затратил на жаркое и приготовил ещё один казан жаркого, но уже без соли. И за 5 минут до готовности, я смешал пересоленное и несолёное – получилось в самый раз. Только есть его пришлось несколько дней – так много получилось.

Дорогие кулинары пересол можно убрать только одним известным способом то есть добавить к готовому пересоленному блюду ( если это супы или борщи или другое жидкое блюдо ) воды и прокипятить . Если это салаты или гарниры добавляйте те ингридиенты которые там присутствуют . И последнее любой кулинар и хорошая хозяйка знает как нейтрализовать соль в пересоленном мясе бросить его в густой рис и проварить недолго он выберет соль .

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector